又傳食安事件！近年在保健食品市場上竄起的巴西蘑菇，2件產品被檢出重金屬鎘超標，違規業者分別在台北市和高雄市，地方衛生單位複驗時產品竟已全數銷出，由於業者無法提供來源，依法分別裁處3萬元，並列入加強稽查名單，今年第1季就會再抽驗。
食藥署3/19公布「112年度市售食品中重金屬監測計畫10～12月執行結果」，其中有2件巴西蘑菇檢出重金屬鎘違規，分別是高雄市承鋒行及台北市迪化街中正新中藥行，2產品分別出重金屬鎘含量每公斤3mg及5mg，超過限量標準每公斤2mg，複驗時已查無產品，表示已被消費者購買回家吃下肚，且業者無法提供來源。
2件巴西蘑菇重金屬超標 不確定貨源廠商
食藥署副署長林金富指出，這次總計抽樣檢驗62件產品，包括6件食米及其他穀類、16件蔬果植物類、15件水產動物類、1件禽畜產品、11件蛋品及其加工品、1件乳品類、8件嬰幼兒食品、2件飲用水、1件蜂蜜及1件果醬，其中這2件業者無法提供來源的巴西蘑菇檢出重金屬鎘超標。
業者為何無法提供來源上游？林金富解釋，可能是進貨來源多，或向很多進口商購入，進貨後可能就混在一起，再分裝零賣，因此無法追蹤到有問題產品來自哪個進口商。不過，被查到違規的業者將嚴加列管，除非該業者不再賣巴西蘑菇，否則今年第1季就會再對他們加強抽驗。
林金富表示，食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動汙染所致，對人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關，因此食藥署也與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量。
吃下重金屬鎘汙染食品 傷腎還骨骼病變
林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海醫師表示，吃下鎘汙染的食物，有6%會被人體吸收，且鎘的半衰期達20年以上，長期累積除影響腎臟功能外，也會引起軟骨症、自發性骨折等骨骼病變，日本曾發生大規模鎘中毒事件，將這種骨病變稱為「痛痛病」，還可能增加乳癌、攝護腺癌、鼻咽癌、腎臟癌等癌症，以及腦中風的風險。。
林金富提醒，食品業者若違反中央主管機關依《食安法》第17條所定標準，經命限期改正，屆期不改正者，處3萬至300萬元罰款；若情節重大，還可能勒令歇業、停業，甚至廢止公司、商業、工廠全部或部分登記事項或食品業者登錄，而相關產品及原料也應依法沒入或銷毀。
◎ 圖片來源／台中市食安處提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．林金富副署長．顏宗海醫師
