早餐、宵夜首選！「永和豆漿」起源為何？竟與名店有關

家喻戶曉的「永和豆漿」是不少人早餐及宵夜的首選，且不僅在新北永和區有店面，全台各地都可以找到永和豆漿的蹤跡，究竟它的起源是什麼？又為何有這麼多間分店呢？據說，永和豆漿與位於永和中正橋頭的「世界豆漿大王」有關，發源由來眾說紛紜。

根據《蘭姆酒吐司》論壇的一篇文章中指出，永和豆漿的起源其實難以確認，但可以確定的是永和豆漿並非單一的某家店，而是泛指當時在「永和頂溪地區」一帶的豆漿店，且在永和最著名的豆漿也不叫永和豆漿，而是中正橋頭的「世界豆漿大王」。

至於永和豆漿起源則難以考證，目前最廣為人知的說法是，永和豆漿最早大約出現在民國 40 幾年時，是由一群從華北來台的退伍老兵先後創立，不過當時大家都只是推個小攤車，上面擺著豆漿、油條、飯糰，沿街叫賣而已，並沒有哪家店真的叫做永和豆漿。

▲據說永和豆漿與世界豆漿大王有關聯。（圖／翻攝自世界豆漿大王－永和豆漿永和原創店臉書）

而究竟永和豆漿又是如何發揚光大的呢？據說，這跟位於永和中正橋頭的「世界豆漿大王」有關，第一種說法是，中華少棒促成的，由於當時中華少棒隊很猛，家家戶戶都熬夜看棒球，看完棒球也該吃早餐了，當時最早開的店就是「世界豆漿大王」，慢慢的大家也就習慣了看完棒球就去吃個永和豆漿。

此外，還有一種說法，當時中正橋正在興建中，不少工人都會在豆漿店吃早餐，橋蓋完後工人各自回到家鄉，卻無法忘懷永和豆漿的美味，因此，有不少工人以永和豆漿為名號開店，或是由原本永和地區的豆漿店開枝散葉連鎖出來，但無論是哪種說法，最終都成功的將永和豆漿的名號傳播出去，造就了現在要吃宵夜或早餐，第一個想到的就是永和豆漿。而無論真相究竟是如何？「永和豆漿」已成為兩岸三地早餐、宵夜的指標性食物。