為了迎接日本全新年號「令和」的到來，台北喜來登桃山特別在最近推出了令鰈和舞夏季限量新菜。所有料理都圍繞著比目魚(鰈魚)這項主要食材，然後再以各種不同的烹調方式來作為呈現，對於喜愛品嚐魚類料理的人來說，這絕對是值得一嚐的精彩作品。
桃山日本料理隱身在台北喜來登大飯店的二樓(同樓層的另一端就是SUKHOTHAI餐廳)，由於餐廳的大門設計比較隱密一些，平時大門關上的時候很容易就會不小心錯過了。
不過只要找到這塊黑底紅字的桃山餐廳招牌，就代表你已經抵達餐廳的門口囉~
餐廳大門開啟之後的樣貌如下面照片所示，穿越過這條特別的門廊之後，就可以踏入讓人感到驚喜的用餐環境。
桃山日本料理使用了大量的木頭材質來作為呈現，不僅營造出類似日本京都的氛圍，同時也讓人有點身處於日本的感覺。
餐廳入口處
一般座位區
座位寬敞舒適
半開放式小空間
若是想要在用餐時順便欣賞師傅的精彩技藝，板前座位區絕對是最佳首選！(只是這邊的位子並不算多，記得要在預約的時候先告知服務人員以利安排)
餐廳所提供的所有魚類與海鮮食材，全部都是由日本直接運送到台灣。
穿越過一般用餐座位區之後，隱藏在餐廳深處的包廂區域更是讓人驚艷，當我才剛走進包廂區的連接走廊時，映入眼簾的風景就如同下面照片一樣，當下讓人有種置身於京都的氛圍感受，每一個角落與細節都讓人很有感。
走廊邊的裝飾植栽風格極簡且具有禪意。
包箱內的用餐空間擁有兩種風格，下面照片為西式風格的樣貌，整體裝潢風格延伸自外面的一般用餐空間！
繼續往餐廳的深處前進，就可以抵達日式風格的包廂區域，一整個看起來更有日本的感覺了！
日式風格的包廂則是以具有代表性的榻榻米來作為呈現，這同時也是我個人非常喜歡的用餐環境。(但是選擇包廂的話，就得要達到一定的基本消費才可以囉)
桃山日本料理令鰈和舞夏季限量新菜
海膽山藥細麵是一道滋味非常豐富的前菜料理，將山藥製作成為類似細麵的外觀，搭配上柴魚凍、鮭魚卵以及北海道海膽一起食用，可以在口中感受到各種不同味道所帶來的層次感；不僅能夠讓人瞬間胃口大開，同時也能適時地喚醒味蕾。…繼續閱讀
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