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生活

彰化首波養殖烏魚大豐收 物美價廉民眾裝布袋搶購

華視新聞

更新於 2023年11月11日10:04 • 發布於 2023年11月11日09:59 • 華視

立冬剛過,正值烏魚產季,彰化伸港是最早收成的養殖區,漁民一早就忙著抓魚取卵,忙得不亦樂乎,這批烏魚有4千多隻,每隻重量達3台斤以上,品質相當肥美,今年第一波收成就是大豐收,但是受到進口烏魚的競爭,加上養殖的烏魚子比較小,價格比去年便宜1成左右,因為物美價廉又新鮮,吸引不少民眾,帶著麻布袋到產地搶購魚貨。

打開貨車後車斗,一大堆剛捕獲的養殖烏魚,通通傾瀉而下,連拍攝的記者都被沖倒了,這裡是彰化伸港曾家村,漁民忙著將養殖的烏魚捕撈上岸,烏魚現殺現賣最新鮮,11日一早就有許多盤商、餐廳以及居民,帶著麻布袋到產地搶購,民眾說:「這魚喔講究新鮮這算內行人在吃的。」

養殖的烏魚品質相當肥美,每隻都有3台斤以上,產地烏魚子每台斤1100元比去年便宜200元,烏魚殼65元,也比去年便宜5元,整體價格會便宜一成左右,價格回穩就來個一魚三吃,烏魚子用噴槍烤到金黃酥脆,切片做成「炙燒烏魚子」享受濃郁芳香的大海風味,公烏魚的精囊加點蒜苗,做成口感鮮嫩的「醬炒烏魚膘」,剩下的魚肉切塊做成「烏魚米粉湯」,也相當有飽足感,只是為什麼今年養殖烏魚子價格下跌了呢?

養殖業者許文村說:「今年價格會降下來,就是進口烏魚子多少也有影響到。」除了進口烏魚子的價格競爭,今年烏魚子比較小也影響漁民的收益,養殖業者許文村說:「過去在殺(烏魚子)都是八九兩將近十兩,現在在殺不是都三四兩四五兩。」養殖漁民VS.記者說:「差很多(差怎麼樣),氣候啦暖化全球暖化這一定很大關係。」烏魚全身上下都是寶,不但讓業者提前賺年終獎金,因為物美價廉消費者也是買到賺到。

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