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烘焙商機!在地農作變麵包「年銷400萬個」 全家新口味  

超商和在地農作合作,推出南瓜多穀麵包。(圖/業者提供)
超商和在地農作合作,推出南瓜多穀麵包。(圖/業者提供)

在地推廣又一發!超商全家使用在地東昇南瓜,推出全新「南瓜多穀麵包」,業者指出,近2年先後採購台農57號番薯、萬丹紅豆、大納言紅豆、大甲芋頭等在地作物,開發出特色烘焙商品,創造3億元銷售佳績,像是紅豆、芋頭系列麵包每分鐘就售出5個,其中經典款「紅豆麵包」更是創下年銷破400萬佳績。

全家鮮食OMO整合部部長黃正田表示,全家支持台灣在地作物,運用多種在地農作物入料推出各類鮮食,近年也自建福比麵包廠,並導入Clean Label潔淨標章,不僅減少非必要添加,更以簡單配方及食材推出各類烘焙商品,帶動烘焙類業績每年成長約1成。

為持續精進烘焙商品品質,全家去年更積極響應農糧署國產原料量產烘焙產品開發及上市計畫,採購逾百噸的番薯、紅豆、芋頭等在地農作物,開發超過10款烘焙商品,創造逾3億元業績,顯見消費者認同及喜愛在地農作物入料的美味麵包。

全家指出,近年累計採購超過百噸在地農作物,運用「匠土司」、「極鬆餅」和「滿餡麵包」三大產品線推出各項烘焙產品,其中最熱銷的紅豆系列,除了創下年銷破400萬個的經典款紅豆麵包外,大納言紅豆鬆餅與大納言紅豆奶油滿餡麵包銷售也突破百萬個,全家也成為首個將國產大納言紅豆入料烘焙品的超商。另外,芋頭系列麵包則以名聲響亮的大甲芋頭入料,肉質細膩且粉質高、香氣濃郁,搭配奶油更創造入口即化的滋味。

為持續力挺在地農業,全家採購在地南瓜推出「南瓜多穀麵包」,選用擁有鮮豔橘紅色外表、厚實果肉、甜度高的東昇南瓜,搭配健康多穀賦予紮實口感,即日起在全台店舖可搶鮮品嚐,售價39元,未來鮮食原料也將提高台灣在地食材的使用比例,讓消費者就近便能享用國產農作商品。

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