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韓式辣味蛤蜊湯/豆腐雙菇蛤蜊湯/冬瓜蛤蜊湯,3道低脂蛤蜊湯食譜來了!

Marie Claire美麗佳人 發布於 2021年10月24日00:00 • fish

今天分享這3道蛤蜊湯料理,高蛋白又低脂,不但湯頭鮮美好喝,還能愈喝愈瘦,減脂期不愛吃菜的姊姊妹妹們,吃這3道就對了!

蛤蜊好處多多,不僅熱量低(每100公克的蛤蜊,熱量只有55大卡)、還可以降膽固醇和血糖,營養價值也高,除了含有高蛋白,也含有多種礦物質和維生素,多喝蛤蜊湯可養胃健脾,也能祛濕清熱,讓我們一起喝起來!

3道低脂蛤蜊湯

第1道:韓式辣味蛤蜊湯

/食材清單/

蛤蜊、生薑、海帶苗、泡菜、蒟蒻絲、韓式辣醬

烹飪步驟:

1.把水煮開,漿蛤蜊洗乾淨,加入兩片生薑一起進去煮。

2.等到蛤蜊全部開口即可,然後撇去湯裡的浮沫。

3.等湯稍微沈澱後倒入另一個鍋子,這一步是為了方便倒掉底下沈澱的沙子,(當然也可事先吐沙)。

4.再次把湯煮開,加入蒟蒻絲、海帶苗、泡菜、韓式辣醬一匙、蛤蜊,全部煮個一分鐘就完成了。

Photo/腿寶@小紅書

第2道:豆腐雙菇蛤蜊湯

/食材清單/

蛤蜊、嫩豆腐、金針菇、鴻喜菇、青蔥

烹飪步驟:

1.蛤蜊提前放幾滴食用油吐出裡面的內臟或沙子等等,豆腐切小丁,金針菇切小段,鴻喜菇撕小條備用。

2.在鍋子裡加入少許油,再把蔥爆香,然後加入一碗開水,煮滾,加入豆腐丁、金針菇和鴻喜菇後蓋上蓋子煮開煮滾。

3.煮滾後加入蛤蜊煮至蛤蜊全開,加入少許鹽調味就可以了。

Photo/食之美味美食記@小紅書

第3道:冬瓜蛤蜊湯

/食材清單/

蛤蜊400克、冬瓜400克、薑蔥、鹽、白胡椒

烹飪步驟:

1.蛤蜊先用清水浸泡兩小時,加點鹽吐沙,冬瓜洗乾淨切小塊,薑蒜備用。

2.蛤蜊放入鍋中加少許料理米酒倒入滾水汆燙去腥味,煮至開口後撈出備用

3.鍋中熱油後放入薑片,再倒入冬瓜翻炒至變色,然後再倒入適量開水蓋上鍋蓋煮5分鐘,開蓋後放入蛤蜊一起煮,加入少許鹽和胡椒粉,再煮上一會等冬瓜變酥後撒上蔥花就完成了。

Photo/一桶飯姐姐@小紅書

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