作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 資料來源/高敏敏營養師
氣溫直直降、放假就是要吃鍋聚一波,到底要選擇哪種湯底好呢?難道你也是屬於天冷就想吃點辣?還是無辣不歡的辣控?網路上常傳吃辣傷胃、吃辣可以促進新陳代謝….這些迷思到底哪個才正確?!高敏敏營養師在粉專上破解吃辣迷思,還不跟著看下去!
吃辣聽說會胃食道逆流、吃辣會瘦?到底吃辣是好是壞?高敏敏營養師分析給你聽
迷思1:吃辣會胃潰瘍嗎?
其實辣椒素不會造成胃潰瘍!反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌。
迷思2:吃辣會加重胃食道逆流?
雖然吃太辣易有灼熱感,但不會加重胃食道逆流的症狀
迷思3:為什麼吃辣容易拉肚子?
吃辣椒容易拉肚子是因為:辣椒中有辣椒素,會刺激腸道及胃壁,使身體加速蠕動,把辣椒素排出。
至於營養師總是在說「吃辣,適量即可」,到底吃多少才叫「適量」?
敏敏營養師說到,每個人對辣的耐受度不同;若發現吃辣時,胃有點悶悶、食道灼熱的感覺,表示就該適可而止!
其實只要適量,吃辣好處還是不少的,像是:
1、燃燒脂肪:
辣椒素加速脂肪分解,膳食纖維幫助降血脂
2、提高代謝力:
長期適量食用辣椒素,可提升體內新陳代謝,也可以刺激血液循環
3、開胃:
辣椒會促進唾液分泌,刺激食慾
4、養顏美容:
辣椒中含抗氧化營養,幫助抗老排毒
5、暖身驅寒:
辣椒屬於辛香溫熱食材,辣椒素幫助代謝循環。尤其現在冬天,可以吃小辣讓自己流個汗,但提醒腸胃道敏感的人,千萬不要空腹吃辣喔
6、心情愉悅:
適當的辣味刺激能改善情緒,使人愉悅
7、辣椒中除了辣椒素,還含有維生素A和維生素C:
維生素A守護黏膜、眼睛健康;至於維生素C有很好的抗氧化力,可以縮短感冒病程,加快傷口癒合或是幫助膠原蛋白合成
敏敏營養師提醒,總之凡事過猶不及,建議愛吃辣的朋友量力而為即可!