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美國糖果市場銷售創新高、黑巧克力預計在2028年於全球創造50億市場!為什麼通膨不影響糖果產業成長?

撰文=編輯部

當生活壓得你喘不過氣時,想不想來顆巧克力或糖果舒壓呢?根據美國糖果協會(NCA)在2022年3月發布的研究發現,巧克力和糖果雖然平時就被視為是縱享類型的零食,在疫情之後近一年中,更是被消費者視為一種療癒和享受的生活方式,共有72%的消費者都認為身體健康和情緒健康有很大的相關聯。不僅如此,隨著通貨膨脹的影響逐漸擴大,雖然巧克力和糖果的售價上升9%與14.5%,卻仍然在美國剛結束的情人節檔期,突破以往的銷售紀錄,到底是怎麼回事?

美國糖果市場2022年第1季銷售創新高,巧克力熱賣25億美元

「巧克力和糖果為消費者帶來好心情,並在他們的生活中建立了一個特別而獨特的地位。」NCA首席執行官John Downs發現,過去一年來,巧克力和糖果的銷量都有了顯著的成長。

根據市場研究公司IRI(Information Resources, Inc. )在2020年4月的最新數據顯示,美國糖果市場在2022年為期7週的情人節檔期(2月1日到3月21日)中,創造了7.29億美元的銷售額,相比2021年同期,銷售額共成長了6.2%、增加了4500萬美元。而電商通路的便利性也持續為零售市場帶來銷售刺激,一共在情人節期間增長了22.7%,達到4.95億美元。

同時,糖果市場也在美國第1季的總銷售額賣破紀錄,達到41億美元,其中又以巧克力的銷售最為亮眼,光是巧克力就在第1季狂銷25億美元,比前一年同期再成長8.2%。

在增長的糖果市場中,巧克力佔比最大,從消費者的研究結果來看,巧克力商品的熱賣,可能與全球流行的新冠疫情有關。

3分之1的消費者因疫情增加巧克力消費,用以獎勵及療癒心情

根據美國最大私人跨國企業、糧食加工與貿易商Cargill公司在2021年的調查結果顯示,在接受訪問600多位的消費者中,竟有3分之1的人表示,他們都因為新冠疫情的影響而增加了巧克力的消費。

Cargill指出,消費者選擇巧克力的原因不盡相同,75%的消費者將享用巧克力視為一種獎勵自己的方式,72%的消費者則認為巧克力能療癒他們的心情,還有59%的消費者表示,巧克力可以用來補充能量。

健康潮流刺激黑巧克力市場成長,2028年預計達到1.717億美元

除了消費者對巧克力的需求增加,Cargill還發現,共有52%的消費者認為黑巧克力是更健康的選擇,顯示健康飲食的潮流,也正吹進巧克力市場,創造出新的產業商機。

Vantage Market Research在2022年4月發布的報告指出,越來越多人將黑巧克力視為一種更健康的糖果產品,黑巧克力的全球市場預計將從2021年的1.319億美元,到2028年時達到1.717億美元,以4.50%的複合年增長率 (CAGR) 成長,並以有機、純素、無糖和無麩質巧克力需求為主。

通膨造成巧克力及糖果售價上漲,為何市場仍看好產業前景?

除了巧克力商機在近2年來備受討論與關注,值得注意的是,通貨膨脹似乎對整體糖果市場的消費力影響不大。

從IRI的銷售數據能發現,在2022年的情人節檔期中,巧克力每磅價格上漲8.8%、每單位價格上漲11.2%;非巧克力價格每磅上漲 9.3%、每單位上漲11.3%,然而,售價的上漲卻不影響消費者的購買,至少在2022年第1季的營收表現上,美國糖果市場仍創下41億美元的新紀錄。

全球市場分析公司210 Analytics, LLC創始人Anne Marie Roerink認為,即便所有消費者都發現,糖果的價格比2021年略高或高出許多,但迄今為止都還在可負擔的範圍之中,因此尚未影響市場對糖果的需求。

此外,NCA的研究也發現,由於2021年的疫情趨緩,使人們有機會在慶祝節日及社交場合來共享巧克力與糖果,有88%的消費者表示,在購買巧克力和糖果時,會與家人和朋友分享,顯示了家庭消費需求的增加。由此看來,不只是黑巧克力的前景值得關注,家庭增強的購買力,也為糖果公司及其零售合作夥伴注入了新的市場消費力,使得整體糖果產業的銷售額持續推升。

審稿編輯:林玉婷

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參考資料
Global $171+ Billion Chocolate Market Size is Expected to Grow at a CAGR of over 4.50% During 2022-2028 | Vantage Market Research

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