越熬越好吃！陳年老滷醞釀回甘好滋味

烤雞不稀奇，您有吃過用老甕悶出來的雞嗎？有業者偏愛用陳年老甕烤雞，也從不清洗，在甕的內壁累積厚厚的「垢」，越積越有價值，說這樣才能更添雞隻香氣；也有業者使用超過15年老滷汁，新滷疊舊滷很下飯。