台灣平民美食蛋炒飯，好吃絕竅，全靠翻炒技巧，飯才會粒粒分明，這樣的廚藝，對你我來說，稀鬆平常，卻讓外國朋友嘖嘖稱奇，因為有段翻炒蛋炒飯的影片在網路上，竟然累積近千萬次的觀看人數，意外成為台灣之光。
大火熱鍋完、再熱油，立刻打顆蛋，鍋鏟先搗碎蛋花，再放進洋蔥蝦仁配料後，繼續敲，主角白飯最後下鍋，接著開大火，開始翻炒，廚師邊翻、邊壓，最後靠巧手翻甩，每一粒米飯，飛揚在空中彷彿充滿生命力，才能起鍋。
炒飯廚師羅士榮說，「蛋起頭要炒到起泡，然後一路大火炒。」
他就是掌廚的總鋪師羅士榮，每天稀鬆平常的炒飯被拍成影片，竟然在網路平台上，意外爆紅，超過940萬人次觀看，留言讚嘆的絕大多數都是老外。
外國民眾Kim表示，「我對台灣炒飯十分驚艷，台灣炒飯吃起來，跟我在國外吃到的不一樣，特別是炒飯的技巧非常的獨特。」
炒飯廚師羅士榮強調，「要用心啦然後努力去做每道菜。」別小看平民美食蛋炒飯，被羅士榮炒出近千萬的點閱率，台灣廚藝之光，紅到世界舞台。
（民視新聞／李文華 彰化報導）
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