小麥是全世界總產量第二多的主要糧食，更是製作麵食不可缺少的材料，但因為小麥是溫帶地區栽培之作物，生育期溫度不可太高，所以一般都會認為地處副熱帶的台灣不適合種植。而農糧署就提到其實台灣也有產小麥，更公開「主要3產地」以及歷史淵源。
臺灣2021年台灣進口小麥共127萬噸，而台灣人也相當愛麵食，因此小麥的消耗量已經與稻米不相上下。對此，農糧署表示「臺灣也有小麥！」
農糧署也提到，臺灣小麥的主要產地在金門、臺南、臺中，其中台中大雅更有著「臺灣小麥之鄉」的美稱，從日治時期就開啟大雅的種麥歷史，後續臺中農改場牽線大雅農民與酒廠契作，讓大雅成為金門小麥農的種源地，更成為釀造金門高梁酒的主原料之一。
由於台灣位處副熱帶，因此小麥的栽培適期為秋冬季，即十月中下旬至翌年三月，所以栽培品種須為春播性高的品種。 而根據農糧署資料顯示，2020年國產小麥生產量為5,666公噸。（編輯：潘毅）
