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吃「隔夜雞肉麵」皮膚變紫!他手指、膝部以下緊急截肢 保住小命

英國有位學生在吃完「隔夜的雞肉麵」後竟出現不適症狀落得截肢下場。

英國學生JC吃隔夜雞肉麵竟出現身體不適症狀,最後只能截肢保住小命。(圖片來源/Unsplash)

《新英格蘭醫學雜誌》指,一位化名為「JC」的英國學生,吃了朋友從餐廳帶回來的隔夜雞肉麵後出現高燒、腹痛、噁心及皮膚變紫等症狀被送往醫院急診室治療。但JC的情況相當危急,心率一度飆升至每分鐘166次,最後醫院只能出動直升機將他送往更大的醫院救治。

據悉,JC沒有過敏史也不太喝酒,唯一的壞習慣是每周抽2包菸及大麻,但醫生透過血液報告發現他對腦膜炎奈色菌呈陽性反應,也就是感染致命性敗血症。醫生研判JC會出現上述不適症狀,應該是他於16歲那年沒有施打腦膜炎球菌疫苗追加劑所致。

最終,JC的手指、膝部以下全部進行截肢才成功保住一命。

食藥署5點預防食物中毒

根據衛生福利部食品藥物管理署所述,常見的食物中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等,有時候伴隨血便或膿便,但所有症狀不一定會同時發生。

一般來說,適當的加熱可以殺死活的細菌,但金黃色葡萄球菌產生的毒素在高溫烹煮過後仍然不會被破壞,所以食藥署5點提醒大家預防食物中毒:

  • 要洗手:調理食品前後都需澈底洗淨,有傷口要先包紮。
  • 要新鮮:食材要新鮮衛生,用水也必須乾淨無虞。
  • 要生熟食分開:用不同器具處理生熟食,避免交叉污染。
  • 要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃ 細菌才容易被消滅。
  • 要注意保存溫度:低於7℃ 才能抑制細菌生長,室溫不宜放置過久。 

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