為了執行減肥、減脂計畫，朋友約聚餐都不敢隨便答應，擔心一不小心就熱量爆表，因為大家通常不是約Buffet，就是吃火鍋、燒烤。營養師Ricky's Time分享聚餐的「四大原則」 ，只要學會正確選擇食物，就算遇到上述這些「印象中」的減脂地雷聚餐，也能放心吃，讓你兼顧身材的同時，也不會失去社交活動。
一 選擇有飽足感的食物
研究指出，選擇富含蛋白質的食物，可以降低15%的食慾，讓你吃少一點，例如選擇豆類、鮭魚、鮪魚、瘦牛肉、雞胸肉還有蝦類，或是含有雞蛋的食物，飽足感較高的同時，也不會攝取過多的碳水化合物跟脂肪。
二 拒絕油炸類
食材經過裹粉加上油炸，會吸附更多油脂，但是派對聚會實在很難沒有炸物，營養師提供一個「不得已」的方法，可以把外皮剝開後再吃，若是你堅持一定要吃到皮，可以使用「交叉食用」的概念，意思就是可以先吃一塊有炸的皮，再吃一塊沒炸的皮，就可以兼顧兩種口感，但營養師再次強調，這是「不得已」的方法！炸物還是盡量避開會更好。
三 飲食順序
除了分量跟食材的選擇，吃對順序也會增加減脂成效，記住一個口訣「湯、菜、肉、飯」，先喝湯除了暖胃，同時還能增加飽足感，但是盡量以清湯為主，濃湯類、麻辣湯不要碰。有研究顯示出，餐前喝碗熱量較低的湯，有助於減少攝取20%的卡路里。最後如果還是沒飽，再來吃澱粉類，放在最後吃，可以抑制血糖快速升降，更快產生飽足感。
四 餐前不要空腹
為了怕當日熱量爆表，很多人選擇早餐、午餐都不吃，用一個飢餓的狀態去赴約，這是超大的NG行為喔！建議聚餐前先吃一點輕食，例如香蕉、水果沙拉補充一點纖維，或是選擇一杯無糖豆漿、熱咖啡抑制一下飢餓感。
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責任編輯／陳威詠
