雞蛋是很好的蛋白質來源，但美國因為禽流感，物價上揚，講求動保福利等等因素，雞蛋價格水漲船高，甚至超市賣場裡，已經出現1顆雞蛋就接近50元新台幣的天價。許多餐廳承受不住成本增加，已經宣布，只要是有雞蛋的相關料理，每道一律加收兩美元。
美國禽流感疫情持續發燒，蛋價也因此居高不下。根據聯邦農業部的數據顯示，由於禽流感繼續在全國農場蔓延，蛋價在過去一周內再漲10%，目前每打平均售價已超過7美元。
超市經理 索塔妮：「雞蛋真的很重要，我們要用很多雞蛋，通常每箱46美元，現在漲到146美元，我們每個月光是雞蛋，就要花大約4000美元，我們用了很多雞蛋，我的意思是，這就是人們經常來這裡吃早餐的原因。」
這次是繼Waffle House之後，再有連鎖餐廳徵收2美元的「雞蛋附加費」。不少地方媒體發現，個別餐廳在最近幾周都已出現同樣現象。
超市經理 索塔妮：「所以我們每道加雞蛋的料理，都要多收2美元的附加費，我們真的沒有收到任何投訴，大多數人都會讀我們的公告，你會聽到他們大聲朗讀，但他們不會說任何負面的話。」
顧客 穆林斯：「這是供需問題，禽流感爆發，很多雞都死了，所以你必須適應種情況，我真不明白為什麼，人們會對餐廳無法控制的事情如此憤怒。」
餐廳表示，雖然希望這輪價格波動只是暫時性質，但無法預測雞蛋荒將持續多久，管理階層會持續監測雞蛋價格，並根據市場情況，調整或取消附加費。