疫後時代，航空業不只已經準備要在本業上大展身手，更利用空廚優勢，把經營觸角伸進餐飲業，像星宇航空，規劃下半年開設航空主題燒肉餐廳，進軍台北大巨蛋，甚至打算把燒肉搬上飛機，而復興空廚則引進旗下餐飲品牌，打造「追飛機」美食聚落，就連長榮航空也把飛機餐搬進超商，異業結合開拓市場。
飛機劃過天際，讓不少民眾拿起手機拍下這一刻，這裡是復興空廚的複合美食聚落，將二樓飛機觀景台，全新規劃成戶外用餐美食區，近百坪用餐區，還可以邊吃美食邊看表演，除了原本一樓就有的麵包店，將陸續加入旗下其他餐飲品牌，預計月營收可從500萬，翻倍到1000萬。
中保科技集團總裁林孝信：「本來就希望說，把這個做成一個地標，讓很多人都來享受，這裡晚上也很靜，前面可以看到飛機降落起飛。」看準即將迎接的解封商機，先前星宇董事長張國煒以個人投資公司，成為橘焱胡同前十大股東，除了將共同投資空廚廠房，還將進一步拓展餐飲版圖。
橘焱胡同與星宇航空，將攜手打造聯名主題餐廳，預計在明年下半年就會進駐大巨蛋商場，而這也將會是全球第一間航空主題燒肉餐廳。
根據《壹蘋新聞網》報導，除了餐廳硬體營造航空主題氛圍外，包含訂位及用餐流程，也將仿效出國登機或空服員上菜等模式，而在早在邊境解封前，長榮航空也將飛機餐搬進超商裡，像是經典的奶油餐包或義大利麵等微波食品，除了慰藉民眾想出國的心，還可以在疫情間增加營收。
整合行銷公司總經理唐源駿：「在疫情的兩年中間，做這件事情其實主要就是為了開放新的收入來源，透過聯名餐廳開立，大家可以在餐廳裡面享受到美食，連帶來說也對航空品牌有提升效果。」航空業挾帶自身原有餐飲資源，尋求異業合作增加曝光率，順勢替品牌行銷。
