上週談論便秘時，在文章的結尾有提到了益生菌，益生菌也是近幾年非常熱銷的保健食品之一，其品項更是多到不勝枚舉，那吃了到底對身體有沒有幫助，還是花錢買心安呢？讓營養師來告訴你：越來越多的研究證實，人體內的腸道菌與疾病有著直接的關係，舉凡中風、糖尿病、肥胖……都有著密切的關聯，今天就讓營養師來聊聊腸道菌與人體健康的關係。
人體內的腸道菌稱為「腸道菌叢」，代表數量及種類非常多，可以將細菌簡單分為「好菌」、「壞菌」、「中立菌」，其中中立菌會依體內情況來做臨陣倒戈的動作，因此每個人體內的腸道菌種類、數量都會不同唷！雖然目前沒有辦法說明腸道菌與疾病之間的關係是「若P則Q」還是「若Q則P」，但可以確定的是他們之間是呈現正相關的。
從許多研究中可以發現，飲食中較常攝取蔬果以及以全穀類取代精製糖的民眾，在腸道菌的多樣性會遠遠比常常吃高油、高熱量的人還要來的豐富許多，另外，營養師在這裡也要提醒大家：少吃紅肉以及加工製品，因為當中含有大量的飽和脂肪酸以及鈉，長期過量攝取會使身體處於慢性發炎的狀態，屆時腸道菌的分布也會隨之改變。
腸道菌與人體的健康密不可分，千萬不要因為貪圖口慾，就拿自己的身體健康去開玩笑。下周將為大家介紹「地中海飲食」，它是號稱是許多疾病的殺手，究竟它厲害在哪裡呢？我們下週見真章！
