美國正式禁用食用色素紅色3號，因為它被懷疑可能致癌。美國食品暨藥物管理局（FDA）在1月15日正式發布公告。該決定是基於2022年11月由美國公共利益科學中心（CSPI）提出的請願書，請願書要求FDA採取行動，因為兩項科學研究顯示實驗室老鼠在接觸大量的紅色3號色素，又稱為赤蘚紅後罹癌。紅色3號色素早已被證實會導致動物罹患甲狀腺癌，因此自1990年起已禁止用於化妝品，但至今仍被用作食用色素。根據美國環境工作組織（EWG）的資料，紅色3號色素是一種合成食用色素，能讓某些食物和飲料呈現鮮亮的櫻桃紅色。目前，美國有超過3000多種食品和藥品中使用，包括糖果、蛋糕、甜點、奶油糖霜及糖霜，這些食品不僅是大人，小孩也有可能吃。透過這項禁令，FDA要求使用紅色3號色素的製造商在2028年1月之前重新配製其產品。這項決定僅適用於美國，表示其他國家仍允許使用紅色3號色素，但從其他國家進入美國的產品仍必須符合FDA的要求。儘管FDA承認紅色3號色素與老鼠癌症之間有關聯，但他們表示目前的證據並不支持這種色素與人類之間的聯繫，因為人類和老鼠的荷爾蒙機制不同。