外食塑膠湯匙多注意!出現「數字6」遇熱會致癌

Heho健康 更新於 1天前 • 發布於 2天前 • 林以璿

冬天吃火鍋、喝熱湯是再幸福不過的事情了,但是如果溫度太高,吃出化學物質,就會有健康上的疑慮。台灣的塑膠製品上具有「塑膠材質回收辨識碼」,民眾可以參考數字,對照可以承受的溫度,避免吃下意想不到的東西!

翻到塑膠製品的背面,我們一定可以找到從1到7的數字編號,特別是平常飲食的用具,如果屬於較不耐高溫、酸鹼的材質,從塑膠製品中釋出的物質就被我們一起吃到肚子裡。尤其若是塑膠湯匙上的編號為6號,在吃熱食時,最好避免使用,免得溶出致癌物。

其實,7種塑膠材質號碼,可以用6句口訣來分辨,分別是「12不重複、3不微波、4低耐熱、5使用較安全、6遠離熱酸鹼、7類多應慎選」,作為挑選塑膠容器的參考。

1、2號重複

1號PET是聚乙烯對苯二甲酸酯(Polyethylene Terephthalate);2號是HDPE,硬度較大。塑膠容器上印有1、2號就不要重複用,像保特瓶就屬於這個類型。這些塑膠的耐熱數值大概只有80到100度,因此千萬不能拿來裝熱湯;即使是寶特瓶放在夏天的車上,也可能造成塑膠變形,建議也不要再使用。

3號不微波

3號就是聚氯乙烯(PVC,Polyvinylchloride),它含有民眾常聽到的塑化劑,且不耐高溫、不可微波。像是透明塑膠製品(霧面塑膠袋)、雨衣,電線、文具等,都常用PVC作為材料,但是靠近會有一種刺鼻的味道。這種材質不能夠接觸食物,偏偏保鮮膜也常用這種材質製成,民眾如果用保鮮膜包住豬腳、雞塊微波,就很容易釋出塑化劑。

iStock-901449440
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4號低耐熱

4號是LDPE,也是一種PE的一種,但2號是高密度,4號是低密度。這種塑膠常用於塑膠袋、瓶子,耐熱度大約在70-90度,可以耐腐蝕、耐酸鹼。家庭中可以用來微波的就是PE保鮮膜就是,但建議只包裹住容器外部不要跟食物有接觸。

5號使用最安全

5號是PP,像保鮮盒、布丁盒等較硬的塑膠容器會選用這個材質,因為它既耐高溫,又耐酸鹼、碰撞及化學物質,耐熱溫度達100至140度。

6號遠離熱酸鹼

6號是PS材質,要遠離熱酸鹼,耐熱度大概只到70度左右。市面上的養樂多瓶、塑膠水杯、保麗龍都是這種材質。千萬不要拿這種容器裝酸鹼度太強、太熱的液體,因為6號材質會溶解出聚苯乙烯,長期食用容易致癌。

特別是外食族要留意,在外使用免洗餐具的湯匙時,不要使用標示6號的湯匙,否則長期用此吃熱食會有致癌風險。

7號種類較多

像是美耐皿樹脂、聚碳酸酯(Polycarbonate)、聚乳酸(PLA,PolylacticAcid)都屬於這一類。美耐皿樹脂(melamine)就是三聚氰胺,耐熱溫度110-130℃。在買回來時,用熱水燒半小時,就可將甲醛釋出。

提醒大家,塑膠產品上的數字標示的是該用品的耐熱、不變形的等級,但是在這個溫度會不會有化學物質滲出,就沒有人可以保證了。而且隨著使用時間變久,塑膠的耐熱程度也會降低。維護健康最好的方式,還是自發的停用塑膠製品,愛護地球也愛自己。

文/林以璿 圖/蘇鈺婷

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