地方美食變成美學,也能是品牌!在花蓮知名的家咖哩,因為選用在地有機食材,不僅榮獲「臺灣美食獎」,2019年將與新加坡名廚Willin Low合作,將以國際級新創咖哩料理品牌為目的,將花蓮的美食文化帶進國際(梁國榮報導)
Willin Low得過亞洲50大餐廳殊榮、最懂得吃咖哩的新加坡名廚,因緣際會與花蓮家咖哩創辦人任聿新合作。任聿新說,他所嚴選以自然農法栽種的南薑、薑黃、香茅等新鮮無毒香料及食材,成就現在的好味道,但他想要突破的是,成為創新亞洲咖哩品牌的目標,讓他有機會與Willin Low合作。
來到花蓮與任聿新合作的Willin Low,當然也要與花蓮在地食材結合,研發新菜單。他說花蓮太好了,特別是香料「馬告」,讓他對於新品牌的建立,深具信心。
花蓮縣文化局長陳淑美積極推廣美食美學,她對於家咖哩能夠讓美食成為美學,與她近年極力推動的文化美學,有了更深刻的呼應。