剝皮辣椒蒸雞_電鍋料理
剝皮辣椒有著微微辣的甘甜，是不太能吃辣的家人也能接受的辣度。搭配雞腿肉一起用電鍋蒸，再加些脆口的雪白菇，滋味美好而多層次♪
食材
去骨仿土雞腿肉, 450g
雪白菇, 1包
剝皮辣椒, 40g
紅辣椒, 1支
薑末, 1小匙
蒜末, 2小匙
調味料
醬油, 1大匙
- 醬油膏, 1大匙
- 米酒, 1大匙
- 鹽巴, 1小匙
- 白砂糖, 1/2小匙
- 白胡椒粉, 1/2小匙
- 剝皮辣椒罐頭湯汁, 2大匙
料理步驟
步驟 1：備好所有食材。雞腿肉洗淨，拭乾水份後，切小塊。雪白菇切除根部，剝小塊。剝皮辣椒、紅辣椒切圈狀。薑切末，蒜切末。
步驟 2：取一蒸皿，放進雞腿肉切塊、薑末、蒜末和[調味料]，略為抓醃後，入冰箱冷藏醃漬至少1小時入味。
步驟 3：取出[電鍋]，(外鍋)倒進1米杯水量，放上蒸架和蒸皿，鋪上剝皮辣椒和辣椒圈後，蓋上鍋蓋，開始蒸煮。
步驟 4：蒸煮時間一到，續燜5分鐘入味。盛盤，撒些蔥花即可♪
小撇步1.喜辣，紅辣椒也可換成朝天椒。
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