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電鍋做宴客菜好簡單!剝皮辣椒蒸雞

剝皮辣椒蒸雞_電鍋料理

剝皮辣椒有著微微辣的甘甜,是不太能吃辣的家人也能接受的辣度。搭配雞腿肉一起用電鍋蒸,再加些脆口的雪白菇,滋味美好而多層次♪

食材

  • 去骨仿土雞腿肉, 450g

  • 雪白菇, 1包

  • 剝皮辣椒, 40g

  • 紅辣椒, 1支

  • 薑末, 1小匙

  • 蒜末, 2小匙

  • 調味料

  • 醬油, 1大匙

    • 醬油膏, 1大匙
    • 米酒, 1大匙
    • 鹽巴, 1小匙
    • 白砂糖, 1/2小匙
    • 白胡椒粉, 1/2小匙
    • 剝皮辣椒罐頭湯汁, 2大匙

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。雞腿肉洗淨,拭乾水份後,切小塊。雪白菇切除根部,剝小塊。剝皮辣椒、紅辣椒切圈狀。薑切末,蒜切末。

步驟 2:取一蒸皿,放進雞腿肉切塊、薑末、蒜末和[調味料],略為抓醃後,入冰箱冷藏醃漬至少1小時入味。

步驟 3:取出[電鍋],(外鍋)倒進1米杯水量,放上蒸架和蒸皿,鋪上剝皮辣椒和辣椒圈後,蓋上鍋蓋,開始蒸煮。

步驟 4:蒸煮時間一到,續燜5分鐘入味。盛盤,撒些蔥花即可♪

小撇步1.喜辣,紅辣椒也可換成朝天椒。

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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