台中燒肉、火鍋名店堪稱全台最多、最瘋狂！王品集團看重其特點，耗時1年研發燒肉餐酒館品牌「最肉」於4/29日即將正式開幕，首店就進軍全台燒肉特級戰區「台中公益路」，直球對決公益路上超過20家燒肉名店，僅僅一牆之隔的是台中最難訂的燒肉「燒肉風間」，而正對面就是屋馬，同條路上還有俺達の肉屋等名店，這回台中必吃燒肉的名店會不會又多一家了呢？
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王品燒肉大戰開打
王品集團餐飲產業早期以頂級牛排起家，近幾年積極拓展燒肉版圖，旗下共有3大燒肉品牌，全台多達20家門店，包含成立18年的「原燒」、去年開幕的燒肉吃到飽「肉次方」，兩者搶攻客單價400~800元，光是整體規模就將近50億元。本月全新推出的「最肉」，平均客單價1,400元，是王品集團旗下最高價的燒肉品牌。
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燒肉一條街的新鄰居
「最肉」首店就選在台中燒肉一級戰區「台中公益路」，直球對決超過20家燒肉名店，其中包含最近人氣的燒肉風間、屋馬、俺達等。獨棟2層樓高，共134坪一共有106席座位，用餐區融合美式紅磚與日式木質元素，選用酒紅、岩灰石材營造成熟氛圍。一進門就會被明亮整潔的現切肉品區吸住目光，2樓運用孔雀綠與大理石紋打造獨具風格設計氛圍。
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魚子醬牡蠣太銷魂了
雖定位為單點店，但為了怕顧客選擇困難發作！貼心推出伊比利豬、澳洲M8-9和牛、日本A5和牛3款個人套餐，每款套餐集合5種頂級肉品，且包含多款副食。「魚子醬煙燻牡蠣」選用肥美廣島蠔，乾燒砂糖煙燻賦味，再以大蒜油封12小時，搭配微辣乳酪與魚子醬點綴。「醬燒牛肉焦糖吐司」將奶油、砂糖煎烤過的酥脆吐司，夾入照燒雙醬入味的牛胸腹肉，最後再來碗清爽的「手沖牛肉湯」。
全澳僅5%的全血和牛
肉品方面，有別於一般圓形的牛舌，這裡有長達20公分的「牛舌涮涮涮」僅0.1公分厚口感絕佳。除了供應澳洲M8-9、日本A5和牛外，還有推出「澳洲全血和牛」來搶攻肉食控的胃，什麼是全血和牛呢？指的是血統純正、擁有100%日本黑毛和牛血統的牛隻，被引進澳洲廣袤土地自然放養，僅有5%澳洲和牛被認證為全血和牛，產量稀有。最肉則推出「澳洲全血金磚和牛」鮮嫩有嚼勁，穀飼500天淬鍊出豐美肉香。
不單獨開甜點店太可惜
結尾的甜點也讓人怦然心動，沒想到在燒肉店也能吃到吉拿棒！最肉提供「提拉米蘇吉拿棒」焦脆外皮裹附香甜糖粒，依序沾取醇香咖啡液、以馬斯卡彭起司製作的提拉米蘇醬，酥軟誘人，身為吉拿棒粉絲的你，一口都不要錯過！此外，儂編最愛的「威士忌布丁」使用法國依思尼鮮奶油，綿滑布丁搭佐威士忌香緹，綿密的口感彷彿像在吃蛋糕一般，拿出來單賣也很可以！
【最肉】
地址：台中市南屯區公益路二段171號
電話：04-23222868
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