南投縣埔里愚人之友基金會，為了增加慢飛天使的社會參與經驗，舉辦課程來訓練他們，沖泡咖啡以及製作各種手作品，甚至外出擺設攤位義賣咖啡，希望以實際的工作，讓慢飛天使逐漸找到自我價值。
經過老師的細心教導，現在這群慢飛天使，已經能夠獨立沖泡咖啡，而且每週三到週五早上，都會在埔里社福大樓，擺設公益咖啡攤位，來服務洽公的民眾。
民眾 蕭先生：「他們的咖啡滿美味的，也是支持他們行動，那我們用我們做公益的心態，來買這杯咖啡，也是可以支持他們。」
指導老師 吳佩穎：「我們慢飛天使雖然動作慢了一點，但是我們做的咖啡非常的好喝，在我們的訓練之下，他們可以沖泡出，非常非常好喝的咖啡，歡迎大家來品嚐。」
埔里愚人之友基金會表示，很多慢飛天使，只要經過耐心的訓練，他們一樣可以把事情做好，所以基金會就聘請老師，來讓慢飛天使發展多元興趣，並且學習各種技能，來增加他們的自信心。
埔里愚人之友基金會社工員 陳柏睿：「他會在我們這邊去做一個作業訓練，他們可能會去像比如說，我們的這個咖啡的一些作業，讓他們有機會可以跟外面接觸，那也訓練他們的一些能力。」
國民黨南投縣議員 林芳伃：「來支持這些慢飛天使們，也能夠為你做最好的這一個服務，畢竟有一群老師、志工帶領之下，他們會做得更好，也讓他們自我肯定。」
埔里愚人之友基金會，透過咖啡義賣的行動，讓慢飛天使從工作中，找到自我的價值，也希望喜愛喝咖啡的民眾，以實際的行動支持。
