面對天冷乾燥的氣候，肺部常常會受到影響，甚至引起咳嗽的情況。健康主廚陳之穎教大家製作「鮭魚金莎醬炒蓮藕」，這道料理不僅有滋陰補氣、養肺化痰的效果，還融合鮭魚的營養，同時使用了清肺祛濕的百合及蘆筍，以及潤肺消炎的蓮藕，讓你不再咳嗽。食譜如下：
材料
鮭魚、蓮藕、百合、白木耳、蘆筍、蘑菇、鹹蛋。
作法
1.將蓮藕去皮切片；百合剝小片；以及白木耳，以上3個食材蒸熟備用。
2.蘑菇切片後，用乾鍋炒至乾香備用。
3.將鮭魚切小塊，煎至出油，加入鹹蛋一起拌炒出香味，再加入蘑菇。
4.將蓮藕片、百合、白木耳、蘆筍片加入一起拌炒，最後調味即可。
◎ 諮詢專家／羅珮琳中醫師．陳之穎主廚
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