MoneyDJ新聞 2022-01-26 18:15:18 記者 邱建齊 報導
農曆新年將至，超商龍頭統一超(2912)瞄準輕料理需求，以鮮度管理、在地採購、友善海洋三大做法，獨家引進「青年深根計畫」所扶持社企「洄遊吧FISH BAR」在東部海域捕撈的當令漁獲，春節期間於7-ELEVEN舉辦百場「小小魚達人」同樂會，共同推廣食魚教育。
統一超商好鄰居文教基金會指出，「青年深根計畫」自2017年起扶持「洄遊吧FISH BAR」青年團隊推動漁業轉型，今(2022)年1月成功將來自花蓮七星潭海域的鬼頭刀魚片上架7-ELEVEN嚴選素材鮮物專區，讓青年返鄉創業寫下新里程碑。
7-ELEVEN自2019年起擴大門市冷凍設備與商品，已有超過3,800間門市導入雙門以上冷凍冰箱，冷凍商品數量增加4成；統一超表示，為提供高品質冷凍生鮮，採用全程-18度C冷凍環境配送，以高規格鮮度管理首創超商進駐冷凍臥式海島櫃「嚴選素材鮮物」專區，引進多達50款冷凍調理食品，並增加在地採購、友善捕撈的商品比例、嚴選具有完整溯源履歷的商品，提供多元鮮物，帶動門市相關類別業績成長2成。
統一超表示，年輕客群以簡單速成輕料理為主要居家自煮模式，「嚴選素材鮮物」專區引進高品質冷凍生鮮以小包裝、拆封即煮、一鍵料理等差異化做法，讓7-ELEVEN成為離家最近的便利快超市。年輕世代對生鮮消費更有環境意識，對選購在地當地、友善海洋漁產接受度更高。
「洄遊吧FISH BAR」鬼頭刀魚片為花蓮七星潭海域產地直送的野生當季漁獲，以對海洋生態環境友善的定置漁法撈捕，並附上多款魚料理食譜，不管是乾煎、火烤、燉煮等都可一魚多吃，就算不擅料理的消費者也能輕鬆上手。
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資料來源-MoneyDJ理財網
