菇菇雞
菇類經過乾煸後，會把菇菇本身的湯汁封鎖住，很建議先用這樣的方式處理菇類再與雞腿肉一起燴煮！更多汁也更香喔！
食材
無骨雞腿排, 2支
新鮮巴西蘑菇, 10根
蘑菇, 10顆
蒜頭（切末）, 5小瓣
蔥（切花）, 4支
黑白芝麻, 少許
調味料
番茄醬, 2大匙
- 糖, 2大匙
- 醋, 2大匙
- 米酒, 1大匙
料理步驟
步驟 1：處理動作：1.菇類整顆，用清水快速沖洗一下，把帶土的部份清理乾淨，入鍋乾煸讓菇菇呈現金黃色澤就可以取出。2.雞腿肉切塊。
步驟 2：鍋裡放入1小匙油，把雞肉外表煎熟成即可，再放入蒜末一起拌炒，香氣出來後，就可以加入調味料（番茄醬，糖，米酒，醋）
步驟 3：鍋裡的調味料滾後，就可以把菇類放入，煮到醬汁濃稠，再撒上蔥花，拌炒一下就可以起鍋囉
步驟 4：最後表面可以在撒上一些黑白芝麻跟蔥花，這樣視覺上會更美，配上一起吃也好吃。
小撇步這次去市場剛好有看到新鮮的巴西蘑菇，就買回家試驗看看，真的有點獨特的香氣，可能有些人會不太喜歡，但還是可以試看看，不一定這個你會喜歡。
裡面加的菇類可依照自己喜好做選擇，個人覺得搭蘑菇的口感很棒，很推薦給大家。
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