食材:
雞腿肉塊400g
老薑20g
蒜頭20g
辣椒1條
九層塔 適量
調味料:
醬油膏3大匙
米酒60ml
冰糖1大匙
麻油2大匙
步驟7:
備註:1. 所謂三杯是指麻油、醬油、米酒各一杯。但為符合現代人的飲食習慣,不再引用此比例,而依個人喜好去調整。 2. 麻油煸薑片務必小火,以免溫度過高變苦。 3.若使用土雞腿肉,烹煮時間需再加長一點。
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食材:
雞腿肉塊400g
老薑20g
蒜頭20g
辣椒1條
九層塔 適量
調味料:
醬油膏3大匙
米酒60ml
冰糖1大匙
麻油2大匙
步驟7:
備註:1. 所謂三杯是指麻油、醬油、米酒各一杯。但為符合現代人的飲食習慣,不再引用此比例,而依個人喜好去調整。 2. 麻油煸薑片務必小火,以免溫度過高變苦。 3.若使用土雞腿肉,烹煮時間需再加長一點。