喝咖啡、吃甜食讓你「火燒心」嗎？現代人因為生活飲食型態的關係，工作壓力大，生活作息不正常，胃食道逆流的患者愈來愈多。包括週末即將在高雄攻蛋的「姐姐」謝金燕，以及女星徐若瑄，都曾飽受胃食道逆流的困擾。台大醫學院臨床教授暨台大醫院胃腸肝膽科主治醫師曾屏輝指出，胃食道逆流儼然已成了現代社會的文明病， 每個人都需要了解如何從生活與飲食中防範它的發生。
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大約4成5的成年人受胃食道逆流困擾
曾屏輝醫師以台大醫院健康管理中心的統計，來說明胃食道逆流的盛行率。統計顯示，2003至2006年前往健檢的成人當中，有15%的人有胃食道逆流，2009年升高至29%，到了2020，已經將近44%的受檢者有胃食道逆流，在不到20年的時間裡增加3倍之多，平均每2人就有將近1人受到胃食道逆流的困擾。
曾屏輝醫師表示，胃食道逆流的特徵有4，第1「常見」，超過4成成年人有這個問題。第2「原因複雜」，從生理結構、飲食、生活型態到情緒壓力，都可能造成或加重胃食道逆流。第3「慢性」，時好時壞，不易斷根。但幸好第4，它是「可控制」的，調整飲食和生活型態，配合藥物治療，可以達到有效減緩胃食道逆流的效果。
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胃食道逆流5大類地雷食物停看聽
飲食是影響胃食道逆流最直接的原因，除了「喝咖啡，吃甜食」是人們耳熟能詳的胃食道逆流禍首之外，以下5大類食物最好也要避免。
1.影響食道括約肌張力的食物：高油、高糖的食物，例如油炸物、肥肉、火鍋、高湯、蛋糕、巧克力、甜點，其他如咖啡、茶及薄荷，也會影響食道括約肌的張力，造成胃食道逆流。
2.高酸度飲料或水果：例如檸檬汁、可樂、柳橙汁、番茄汁、蘋果汁、水果醋、鳳梨、烏梅、李子、柑橘等。所謂「望梅止渴」，這些高酸度食物會刺激消化液及胃酸的分泌，容易導致胃食道逆流。
3.酒精飲料與碳酸飲料：例如汽水、可樂、啤酒等。
4.辛辣刺激性食物：辣椒、胡椒、咖哩等。
5.容易脹氣或產氣的食物：澱粉類如地瓜、芋頭、馬鈴薯；豆類、蔬菜，像高麗菜、青花菜、洋蔥、青椒也容易產氣。
曾屏輝醫師表示，這些容易引發胃食道逆流的「地雷食物」可能會因每個人的體質或敏感度差別而大同小異，是經過「過來人」的經驗法則歸納出來的，一旦發現哪些食物是你的地雷，就盡量少碰為妙！再加上藥物的配合，以及壓力調適、生活作息調整，可以妥善控制胃食道逆流的發生頻率及程度，擺脫「火燒心」的苦惱。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock‧曾屏輝醫師提供 ◎ 攝影／呂家慶
◎ 諮詢專家／曾屏輝醫師
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