苗栗竹南有一間古早味油飯，傳承至今第三代，老闆每天堅持用檜木桶蒸飯，接著再用麻油加上老薑以及傳統香菇配料炒香，拌入米飯內，讓每一顆米飯呈現飽滿又Q彈，飄香數十載，還有老饕，專程從桃園騎車到苗栗，就是要吃道地的古早味。
黑色大炒鍋下薑片，還有麻油爆香。
第三代掌廚陳素芬說，「要先爆香啊。」
炒出麻油香，再加入蝦皮和香菇繼續爆炒，加入手切肉條加入醬油滷煮，這就是古早味油飯好吃的關鍵配料。
第三代掌廚陳素芬說，「也是會啊一點點啦，拌習慣就不會了。」
主角登場用檜木桶蒸出來的糯米飯，老闆娘手握大鏟，在鍋中全力翻動，要確保每一粒米飯，都能沾附吸收湯汁入味，老闆說，從第一代到第三代都是純手工製作，方法沒有改變。
第三代老闆劉玉雲說，「薑薑跟麻油的話是最搭的，油飯的話就是一定要加麻油爆薑，油飯才會香才會好吃。」
外頭的油飯多數加油蔥酥提味，但這兒的油飯提味則用老薑取代成了絕配，和別人不同，而祖傳油飯，原來沒有店面，是從百年燈會那年，擺攤開始，沒想到受到歡迎，竹南油飯的好味道，也傳遍各地。
第四代老闆方志強說，「賣到一些客人一直問，要不要店面，有人從龍潭自己騎摩托車，下來要吃油飯的。」
顧客說，「就比較入味，就它的米感覺炒的很入味，其它有些地方可能味道很淡。」
除了古早味油飯，老店也賣肉羹湯和麻油雞，配油飯剛剛好，一餐滿足。
目前第四代還有第五代，已經進廚房學手藝，準備接棒阿嬤的古早味，傳承飄香。
（民視新聞／許家程、邱俊超 苗栗報導）
