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生活

結合南庄客家味 客家青年創立曲奇餅工坊

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更新於 2023年07月08日11:17 • 發布於 2023年07月08日04:50 • 鍾志明 苗栗南庄

曾在苗栗縣南庄鄉農會服務,並主導南庄山水路跑活動的,農會青年曾為科,離開農會的工作後,以創生概念,結合南庄的家鄉口味,研發結合南庄在地口味的曲奇餅乾,包括南庄桔醬、鹿場紅玉紅茶,都成為他手工餅乾的調味原料,更希望臺灣各地都能吃到,具有南庄風味的獨特餅乾。

這餅盒精美的餅乾,有濃濃的奶油香,看起來很像是,來自大都會的餅乾品牌,不過這款餅乾,卻是道地的南庄客家味,原來是南庄青年曾為科,融入南庄在地特色,生產出來的曲奇餅。

南庄青年 曾為科:「那當然包含最主要,我自己本身是南庄人,所以我覺得用我們南庄傳統客家人,賽夏族還有泰雅族,它們也許是作品、也許是食材,也許是這個人他知道,我們在南庄的文化,那他把它創作出來,我覺得它都是可以加入,我的品牌的口味裡面。」

曾為科表示,他除了念書離開南庄,都留在家鄉發展,經歷農會的歷練,現在更獨當一面成立自有品牌,生產以"家"為概念的曲奇餅,曾為科表示,南庄的加里山就像他的父親,中港溪就像是母親,以山水土地為概念,結合南庄在地農產生產手工餅乾,是曾為科創業的核心價值。

南庄鄉農會總幹事 陳乾安:「長於南庄生於、養於南庄,所以他現在整個要回饋南庄,像現在他所有的食材都是取在地,南庄沒有的就是臺灣的,然後他將來要結合我們農會,所有的農產品,以及我們農民所生產的農產品,來發展他的事業。」

員工創業,南庄農會總幹事陳乾安,不僅親自祝賀,也肯定曾為科的創業發想,曾為科也緊扣產品概念,未來南庄鄉內國中小的小朋友,只要成績優異,都可以領取曲奇餅做獎勵,曾為科表示,他不願意離開家鄉,更希望自己的創業,能為家鄉帶來更多商機。

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