端午連假1天30人放鳥 名店氣「未來不開放訂位」

1天30人訂位失約，店家生氣又無奈受害的是屏東的餐廳，遇到客人網路取消訂位加上訂位後來沒出現的，一天半時間就超過40個人，這樣的人數等於是一天的營業額，氣道說未來不開放訂位，其中光是24日這天，本來是整天客滿40人訂位，變成取消到剩10人，店家說見識到連假開放訂位是多麼天真的想法，未來連假將不開放訂位。

幽靜的空間，主打在地食材，屏東這家常菜餐廳，端午連假卻遇到訂位客滿後，顧客紛紛取消或是根本不到的窘況，店家拿出訂位單，隨便一點開，22日第一天就有5人取消，23日連假第二天4人取消，24日有18人取消，加上訂位後沒出現超過40人，接連40人取消訂位等於一整天的營業額，而這時才連假過了一天半，24日這天最誇張30人取消訂位，原本店家還開心整天有40人訂位，也就是客滿的狀態，突然變剩10人用餐，讓店家突然腦中浮現，一整年放鳥都在這個連假遇到，見識到連假開放訂位是多麼天真的想法。

餐廳業者：「其中大概有一半以上，來店前的一個小時，或是前五分鐘才取消，未來連假應該會考慮，不要再開放訂位了。」

民眾：「要取消就要扣錢，不然這樣擔負食材的費用。」店家在臉書粉專抱怨，網友卻認為要嘛收訂金要嘛減少訂位，客人依照訂位規則事先取消訂位怎麼還要被拿上來抱怨呢，而且訂位是可以取消的那就表示店家是同意了客人可以臨時取消，也有網友建議連假考慮改現場候位吧，來到恆春其他餐廳，有餐廳就是遇到大節日得先預付訂金一至二千元。

其他餐廳業者：「跟客人點好餐點，預付訂金一千或兩千塊，付好訂金的話，其實客人都不太會取消。」避開習慣訂了不到的客人，其他餐廳業者先收訂金超管用，店家抱怨訂位後顧客不到，現在也接受建議，除了原本人數超過8人訂單收訂金外，考慮對用餐人數不多者是不是也收一點訂金，這樣能提醒顧客既然訂位了就別失約。

（封面圖／東森新聞）

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