今天(12日)是元宵節「2025年新丁粄節」在東勢區，客家文化園區熱鬧登場，新丁粄意涵新生命誕生，而新丁粄節不僅是歡樂的節慶，更代表幸福的傳遞和生命的祝福，每年備受矚目，重達120斤的巨大新丁粄，由多位資深師傅共同製作完成，另外現場還有DIY體驗活動，帶領更多人了解這項民俗文化。
多位在地老師傅共同製作，120斤巨大新丁粄，不只費工還相當考驗技術。
新丁粄師傅 吳新發：「一天做不好，前一天就要先蒸粄，要焙豆餡，所以工序要有2天，第2天早上等它(粄)冷了，才可以印(圖樣)。」
客家盛事之一新丁粄節，在東勢客家文化園區熱鬧展開，活動中有新丁粄製作體驗，文化藝術DIY以及客家特色展售會，雖然天公不作美下雨，但也澆不熄民眾參與的熱情。
客家委員會副主委 范佐銘：「(傳統)文化可以永續傳承下去，當然希望家長，不管生男也好生女全部都可以來，在這裡要感謝臺中市政府，一直以來這麼支持(活動)。」
臺中市政府客委會主委 江俊龍：「繼續來推動我們的客家文化，繼續來發揚我們，臺中東勢的新丁粄節，它的文化的意義，讓大家來分享生男、生女的喜悅。」
新丁粄象徵生命的誕生，在這個男女平等的時代，主辦單位也準備一樣大的巨大「桃粄」。
立法院副院長 江啟臣：「(新丁粄)是象徵生命誕生，非常有意義的日子，這也代表我們客家人，重視生育、重視教育然後怎麼樣，重視我們下一代，更重要的，客家人重視家庭。」
象徵生命誕生的新丁粄，在東勢區的廟宇也有求子儀式，而為期2天的「新丁粄節」，活動相當豐富，也藉此傳承傳統客家技藝與習俗。