傳承婆媽米食製作技能 串起世代情 研發文創商品 延伸粿的無限運用
記者盧萍珊∕安定報導
社會局與安定區公所四日舉辦「安定虎呷粿，串起世代情」成果展，這次由中沙攜手港尾、港口共三個社區展出，以「粿」為主軸串起世代情。
社會局長陳榮枝指出，由台南市社區永續培力中心聘請南華大學助理教授劉素珍為輔導委員，透過安定區公所輔導中沙社區，串聯港口及港尾社區，並與善化區家庭福利服務中心合作，啟動「三安」社區安定、安心、安全社福網絡，透過社福地圖、種子教師社區巡迴宣導，落實在地化福利服務。
安定區長李燿州表示，今年度以「阮社區」為主軸，鼓勵社區加入地方創生元素，稻米是早期主要的經濟作物，而鄰居間一起作粿，除感情交流也是農閒時貼補家用的技能。這次以「米」為發想，將婆媽的米食製作技能傳承給下一代，一方面增進長輩的自信，一方面增加青壯輩就業能力，期盼年輕人可發揮創意，將傳統美食重新包裝發揚光大。
中沙社區理事長王清和表示，以「粿」串起世代情，採用少糖、天然食材原則，享用美食無負擔；港尾社區理事長林淑芳表示，活動中聽到小朋友說：「我的手搓得好痠啊」、「我太大力了，草仔粿都壓壞了」、小朋友不時向阿公阿嬤求救，讓阿公阿嬤忙得措手不及。
港口社區理事長王健弘帶領大家參觀現場展示手作紙塑創作草仔粿、文創粿提袋、手作Ｑ粽手工皂等文創商品，延伸粿的無限運用空間。
昨天活動由十二名社區媽媽表演迎賓舞揭開序幕，現場展示紙塑草仔粿、紅龜粿提袋和粽子手工皂來呈現社區特色。
