文／景點+ Rhoda整理報導
繼高質感鐵板燒《樂葵法式鐵板燒》後，新天地餐飲集團打造日式高檔鍋物《匠極緻鍋物》，12月15日正式開幕。首店座落台中市政府商圈，個人套餐1780元就能一次品嚐活龍蝦四食與日本和牛！開幕期間加Line好友領「雙人土瓶蒸海鮮盤」298元加購優惠（價值880元），爽吃生食級紋甲花枝、日本真鯛、藍鑽蝦及大蛤！
《匠極緻鍋物》龍蝦四食+日本和牛 1780元起！開幕加Line好友享雙人海鮮盤優惠！（圖／匠極緻鍋物，以下同）
《匠極緻鍋物》以日式高檔海陸鍋物為核心，融入日式懷石料理菜序概念，個人套餐可一次品嚐活龍蝦四食與日本和牛，其龍蝦四食包含北海道生食干貝龍蝦御碗、龍蝦明太子天婦羅、龍蝦松露八寸盛合、龍蝦膏食事雜炊，另外加上日本和牛，絕對滿足饕客們的味蕾。
龍蝦身、螯、關節、膏，結合日式懷石菜序概念四食呈現。
一般高檔日式鍋物講究活體食材與及旨味高湯，以及透過服務人員桌邊涮煮對時間的掌握，《匠極緻鍋物》除了保留日式鍋物食之原味的精神，藉由伺食師以匠人手藝，熟捻地將活體龍蝦各部位拆解並以最佳方式烹煮。
將龍蝦身、螯、關節、膏，結合日式懷石菜序概念四食呈現，包含北海道生食干貝龍蝦御碗、龍蝦松露八寸盛合、龍蝦明太子天婦羅、龍蝦膏食事雜炊，讓品嚐高檔日式鍋物增添豐富多元的味覺饗宴。
第一食北海道生食干貝龍蝦御碗。
第一食嚐其鮮「北海道生食干貝龍蝦御碗」，以鮮嫩多汁的北海道生食級干貝與彈牙龍蝦身做結合，搭配柴魚旨味高湯與鹽昆布提鮮，風味淡雅輕喚味蕾。
第二食龍蝦明太子天婦羅。
第二食聽其脆「龍蝦明太子天婦羅」，以日式揚物技法鎖住龍蝦螯鮮滋，酥脆麵衣與炙燒明太子洋芋讓口感與聽覺交織出幸福樂章。
第三食龍蝦松露八寸盛合。
第三食聞其香「龍蝦松露八寸盛合」，以時令山珍海味食材盛為一盤，運用龍蝦關節肉、花枝漿與松露醬手工包成精巧扁食。
第四食龍蝦膏食事雜炊。
第四食品其濃「龍蝦膏食事雜炊」，越光米充分吸收全鍋海鮮精華，濃郁的龍蝦膏增添濃順綿密口感，是整場日式鍋物饗宴最暖心的結尾。
此外，匠極緻鍋物與日本四國百年「有光酒造」契釀聯名安藝虎純米大吟釀，以當地「赤野川」的伏流水與百年釀造技術，調配出獨特乳酸香氣以及果香，最能呼應龍蝦四食料理與日本和牛本質，相互襯托各自的精彩。
《匠極緻鍋物》店內以日式禪風木格柵打造包廂式4人用餐空間，另有戶6~10人包廂，每間配有專屬伺食師提供專業的桌邊服務。
台中文心市政店於12月15日正式開幕，採單人套餐共鍋方式，菜單主打活體龍蝦四食與日本和牛海陸單人套餐1780元起！
雙人土瓶蒸海鮮盤。
首店開幕限時活動，即日起加入Line@會員領取價值880元「雙人土瓶蒸海鮮盤一份」超值加購298元，包含生食級紋甲花枝、日本真鯛、藍鑽蝦及大蛤，雙人同行出示兌換限量300份兌換至2024/1/31止。
【Info】
匠極緻鍋物開幕優惠
優惠期間：12/15~1/31領券使用平日限定
優惠方式：加入Line@好友領券，雙人以上同行，依人數點「龍蝦套餐」即享+298元「雙人土瓶蒸海鮮盤」一份以此類推。
匠極緻鍋物
地址：台中市西屯區文心路二段610號
電話：04-3603-5222
營業時間：
周一至週五 17:30~00:00、周六日11:30~22:00
座位數：68位∕包廂18間
菜單價位：單人套餐1480~2380元+10%
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