「無毒教母」毒物專家譚敦慈分享選油秘訣!一名賣豬肉人家,因天天食用豬油料理,導致家中多人中風,甚至10多歲男童也罹患高血壓。譚敦慈指出,豬油含較高的「飽和脂肪酸」,會讓壞的膽固醇上升,建議民眾料理時可多選用「單元不飽和脂肪酸」含量高的油品,如苦茶油、橄欖油及芥花油等,有助提升人體好的膽固醇。
譚敦慈近日在節目「醫師好辣」分享,曾有一戶賣豬肉的人家,因為餐餐都吃豬肉,料理也都用豬油烹煮,結果家中已有2、3人相繼中風,連一名10多歲的男童也被驗出罹患高血壓,致病原因竟是長期食用豬油。
譚敦慈表示,儘管豬油偶爾食用提升風味並無大礙,但由於豬油內的「飽和脂肪酸」含量較高,過量攝取會讓壞的膽固醇上升,恐危害人體健康。她提醒民眾,「油沒有絕對的好跟壞,不能夠一油到底」,建議烹調時可依據食材特性,選擇適合的油品,例如煎魚時她會使用「起煙點」較高的葡萄籽油。
譚敦慈強調,民眾在料理食物時,可多選用「單元不飽和脂肪酸」含量較高的油品,例如美國心臟科醫學會建議的苦茶油、橄欖油及芥花油等3種,有助於提升人體好的膽固醇,讓身體更加健康。
留言 117
$$✈️陳Erik (V250d🚗🚙)
HOT
沙拉油才危險
07月03日02:40
ㄚ勝
HOT
真的嗎? 加工出來的才恐怖吧! 以前的人 自己炸豬油來用 還不是活到80-90歲一堆!聽你在屁
07月03日02:44
黃阿玲
HOT
呵~磚家⋯⋯
07月02日11:10
vincent州
現在還有豬油不好的論點喔?
07月03日00:36
謝
是豬油嗎?十歲有高血壓,通常是遺傳造成,至於家屬中風,三餐都大肉大魚,再加上糕餅零食,不中風真的是祖上有德。不零食只吃三餐六分飽,沒外食大餐,無雞排珍奶,才是王道。
07月03日02:45
顯示全部