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生活

吉野家連關多間分店!業者「曝原因」:營運沒問題

ETtoday新聞雲

更新於 05月24日03:08 • 發布於 05月24日02:50

記者黃士原/台北報導

知名牛丼專門店「吉野家」登台已有36年,近日有網友發現多家分店相繼關閉,引起熱議。對此,吉野家表示,這幾家分店剛好租約到期,在綜合評估之後決定不續約,其中公館店則是進行改建而無法續約,澄清營運沒問題。

1988年登台的吉野家,是最早布局台灣的日本牛丼品牌,在大台北、桃園、新竹、台中、高雄、屏東等地均有分店,總店數超過50家。不過隨著すき家、松屋相繼登台,市場逐漸被瓜分,近日有網友在FB社團發文,吉野家政大店、萬芳醫院店、新店大坪林店、公館店等門市相繼關閉,引起網友討論。

有網友認為,吉野家的牛丼品質已經不如以前,且價格與份量不符,相較於すき家等其他連鎖店,吉野家的味道及CP值較低。但也有網友表示,吉野家的店面提供了友善的廁所設施,且無需消費即可使用,對他們來說是非常重要的。雖然部分網友對吉野家的品質感到不滿,但也有網友對於店面關閉表示遺憾。

對此,吉野家表示,這幾家店剛好都在近期租約到期,在綜合評估之後決定不續約,而且每家考量原因都不同,像是萬芳醫院店是建物老舊,而公館店則是房東決定改建,新店大坪林店則是商圈特性不符合,營運上並沒問題,不能說是倒閉潮。

吉野家也提到,面對大環境的變遷,也會不斷的轉型,像是舊有的一、二樓的店型,在考量顧客的方便性及安全性,未來會陸續淘汰,轉進只有1樓的店面。另外,近期也有新店型在測試市場反應,一進門是開放式廚房,顧客可以看到出餐流程,整體風格也會更為明亮。

對於吉野家連續關閉多家分店,行銷專家唐源駿則分析,可能集團在疫情結束後進行策略調整,除了開出二代店,也有可能是逐步關掉舊分店,因為過往的店型比較大、偏好有一、二樓,但成本相對較高。

唐源駿也提到,除了考量坪效,人力也是關鍵,台灣的人力短缺,後續門市會走向小型化,並以外送來補齊營業額缺口,但同時也會導致展店速度緩慢。

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