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台北百年x傳家好店表揚 擦亮老店招牌

上報 更新於 10月22日09:36 • 發布於 10月22日09:36 • 李瑞梅
圖說:表揚台北百年x傳家好店。(台北商業處提供)

萬華東園街,一塊裹著麥芽糖的饞嘴花生糖;潮人絡繹的西門町峨嵋街,一盤淋著醬油膏的台味握壽司;除夕的團圓飯桌上,一盅收納起迪化街上等南北乾貨的佛跳牆,它們背後有著什麼樣的身世?

2021「台北百年x傳家好店」選拔暨表揚活動上,台上一共53家60年以上老字號驕傲亮相,每一家站出來,都是一頁台北的活歷史。台北本是移民社會,這些老字號店家的背後,有的藏著鄉下囝仔北上繁華都會,打拼創業的勵志故事;有的縮影了城市近代化過程中,市區重建更新的過往與辛酸;而更早的,見證了1920至30年代的大稻埕,一個西方文明初體驗的摩登時代。

許多老字號創店之初就在歷史的節點,1923年,台灣歷史最悠久的高級鐘錶經銷商「金生儀」誕生在當時台北最熱鬧的城中區,身著訂製西服的富商仕紳們,腕上的名貴金錶彷彿為狂飆的20年代按下計時器;1945年終戰,全台第一家陽傘專賣店「建興陽傘」,就開在台北後站長安西路上,一把傘,從此撐起70多個春夏秋冬;台式日料老字號「美觀園」,二次大戰結束後在西門町圓環鐵路邊以一個小攤起家,融合了台灣庶民性格的日本料理,銘記著這塊土地文化混血的DNA;前身是空軍餐飲部,「銀翼餐廳」在1949年跟隨國民政府來台,獨特的川揚菜也就跟著來到台北落地生根;時序進入1950年代,中山北路上的「敦煌書局」,應和著英語閱讀及學習的社會風氣,開啟了與西方連結的新頁……

老店伴隨城市的興起,我們也藉此想像古早台北的模樣。本次同步編撰的《台北百年x傳家好店》專書,裏頭羅列了入選的60年以上老店名錄,一家家按圖索驥,我們與父祖輩間的距離也一步步拉近。在台北永恆的文學地標「明星咖啡館」午茶,我們嘴裡的俄羅斯軟糖與蔣方良女士當年的一模一樣;穿起「小花園鞋莊」的手工繡花鞋,就這樣走進了白先勇《台北人》的文學時空。

它們歷久不衰,卻從沒停留在過去,俄羅斯軟糖去年推出了巧克力新口味;而小花園竟有著一款穆勒鞋,轉身時尚。傳承交棒的同時,新舊兼榮,阿嬤的跳舞時代不再遙遠,因為她們的兒孫們,活出了自己的黃金年代,擦亮老店的招牌!

圖說:台北百年x傳家好店展示活動(台北商業處提供)

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