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全台首家韓式鍋物!超韓自助吧吃到飽釜山宗家

景點家 更新於 09月15日06:48 • 發布於 09月15日06:00

文/景點+ Rhoda整理報導
台灣人愛吃鍋,根據統計每年有超過300億的火鍋商機;豆府餐飲集團搶攻鍋物市場,開創全台首間韓式鍋物「釜山宗家」,七款道地韓式湯頭,288元起可享用超韓自助吧吃到飽!

(圖/釜山宗家,以下同)

「釜山宗家」以1960年代釜山漁村懷舊小館風貌為軸,紅瓦磚牆和黑色波浪瓦屋簷呈現漁村特有元素,舊式木窗則貼上一個又一個搶眼的招牌菜色,大膽又鮮豔的藍色、紅色座椅則成為店內最吸睛的裝飾,在懷舊氛圍中更凸顯出主廚對料理的熱情活力。

店內共有七大道地正宗韓式湯頭可選擇,像是「韓國大醬豆腐湯」源於釜山奶奶的家傳配方,而「神仙牛骨雪牛湯」則是依循韓國傳統製法,以牛骨慢熬成醇濃雪白湯頭,滋味甘醇香甜!

韓國大醬豆腐湯

神仙牛骨雪濃湯

還有利用正宗作法的韓式泡菜為湯頭基底,所熬製的「韓式酸辣泡菜湯」也是不敗的經典湯頭,而特選韓國辣椒依黃金比例熬製的「宗家青蔥香辣湯」,是銷魂味和火辣感最完美的結合。

韓式酸辣泡菜湯

宗家青蔥香辣湯

食材部分,強調份量驚人、鮮味十足的「釜山豪華海鮮鍋」是店內的招牌,嚴選11種當令精選海鮮,碩大肥美的天使紅蝦、藍鑽大蝦、南美白蝦一字排開陣仗真的超霸氣。

釜山豪華海鮮鍋 $788

以及口感Q彈有嚼勁小卷、魷魚、口感滑順油脂分布均勻的鮭魚菲力、鯛魚片,搭配上鮮甜飽滿的淡菜、鮮蚵、蛤蜊,和一串有韓國國民小吃之稱的魚板串,放入韓國大醬豆腐湯內,瞬間鮮味瀰漫。

釜山豪華海鮮鍋 $788

偏好牛肉的消費者則建議選擇神仙牛骨雪濃湯,濃醇順口很適合涮油花豐富的肉片,將絕佳口感的美國無骨牛小排放入鍋內涮,牛肉鮮甜味入口就蹦開!

安格斯牛胸腹肉 $398

美國嫩肩里肌 $458

國產豬細緻、柔嫩多汁的肉質深受老饕喜愛,像是吃起來有淡淡香草味的「香草豬」、吃起來帶自然鮮甜度與Q嫩的「活菌豬」、和強調有豐富油花及甘甜滋味的「究好豬」在釜山宗家通通吃得到,無論是搭配「韓式酸辣泡菜湯」或者是「宗家青蔥香辣湯」湯底,豬肉完全不需沾醬調味,鮮甜味就足以勾出嘴饞。

國產究好豬五花

國產活菌豬梅花

而台灣火鍋店常見的「花枝漿」,釜山宗家則是嚴選高雄彌陀鄉老字號,傳香超過五十年老店手工製成的魚卵花枝漿,除了Q彈鮮美之外,還吃得到魚卵的顆粒口感。

安心去骨雞腿 $398

爆漿起司花枝漿是創意和美味兼具的獨家料理,將起司包入韓國人最愛的濃醇的起司,咬開花枝漿瞬間流出的金黃色起司,視覺感和美味感一次呈現!

南瓜起司牛奶湯

有別於其他火鍋店,「釜山宗家」提供超韓自助吧吃到飽,有依季節變化的六大韓式小菜,還能把大量蔬菜、韓國不倒翁泡麵放入釜山魚乾昆布湯,取出再澆上韓國黑炸醬,成為正韓吃法。

田園蕃茄蔬菜湯

飯後甜點有「韓國柚子冰沙」、「檸檬甜米露」以及「香蕉牛奶冰淇淋」幫消費者們收胃。

肩胛沙朗心

歡慶全台第一間韓式鍋物釜山宗家開幕,自9月14日至9月16日憑著自己和爺爺奶奶照片用餐,可用六折優惠價473元(原價788元)享用「釜山豪華海鮮鍋」!(每日僅限30人)

另外,從9月14日至9月26日起連續13天,凡至店內用餐拍下美照,上傳官方粉絲團直接送「爆漿起司花枝漿」一份。
【Info】
釜山宗家開幕優惠活動
「釜山豪華海鮮鍋」6折
活動日期: 9/14-9/16
活動內容:憑自己和爺爺或奶奶合照用餐,「釜山豪華海鮮鍋」直接打6折(原價:788元,每日限30人)
注意事項:本活動僅適用店內消費,外帶、外送不適用,單桌、單次限享優惠乙人。活動優惠不得合併使用。
免費請吃「爆漿起司花枝漿」
活動日期: 9/14-9/26
活動內容:來店用餐拍下釜山宗家任一餐點圖片,FB打卡並上傳照片,立即贈送「爆漿起司花枝漿」乙份(原價128元)。
注意事項:本活動僅適用店內消費,外帶、外送不適用,活動優惠不得合併使用。單桌單次僅贈「爆漿起司花枝漿」乙份,活動優惠不得合併使用。
釜山宗家
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號7F (統一時代百貨)
電話:(02)2345-2788

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