雖然髮廊逐漸式微，但在法國靜謐的小鎮裡，一名現年90歲的理髮師爺爺，拿起剪刀一工作就將近80年，顧客不只給他從小剪頭髮到大，還有人給他剪頭髮從忠實顧客變摯友。
一手拿剪刀，一手拿梳子，雖然動作不快，但不減專業，不只頭髮，連修鬍子都可以一手包辦，不說不知道，這名白髮蒼蒼的理髮師其實已經90歲。理髮師阿米爾哈斯特：「對我來說，這是我整個身心，對所從事的工作的熱愛，我對此感到快樂。」
庇里牛斯山腳下寧靜的南部小鎮，阿米爾哈斯特的理髮廳，是父親在1932年創辦，從此之後靜靜地守護小鎮走過二戰、當地大規模裁員，甚至近幾年的新冠疫情。小鎮上許多人都是阿米爾哈斯特的忠實客戶，與他年紀相仿的，從忠實顧客變成畢生好友，也有人從小就被媽媽帶去理髮廳，回憶起當時情境，語氣中滿滿的都是懷念。顧客 ：「他會升高椅子，讓我跟鏡子的高度一樣，他會帶著他的剪刀，最後他會幫你噴古龍水，你知道 用一個小泵。」
阿米爾哈斯特從1947年第一次拿起剪刀後，馬不停蹄工作了將近80載，跟一般人一樣，他也曾萌生過退休念頭。理髮師阿米爾哈斯特：「我的妻子生病住進療養院，我因為她而繼續工作，現在她去世了，我原本可以停下來，但我會再堅持一陣子，然後走一步算一步。」
法國國家統計數據，65歲以上仍有50多萬人在工作，在阿米爾哈斯特居住的奧克西塔尼大區，僅剩9.7萬名銀髮族還沒退休，法國全國美髮師工會認為，阿米爾哈斯特應該是法國目前還堅守崗位的最高齡理髮師。
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