蘇丹紅食安危機延燒全台，導致許多食品產業鏈受到波及。近日有網友發文分享，家中阿嬤幾天前吃了某連鎖店的的辣味鍋貼，現在吵著要到醫院掛急診，讓他感到相當困擾，忍不住提問廣大鄉民「蘇丹紅吃多少會致癌？」貼文曝光意外引發熱烈討論，對此營養師高敏敏也在臉書粉專發文解答。
▼蘇丹紅食安風暴持續延燒。（圖／東森新聞）
許多網友紛紛在留言區表示，「應該要吃個100公斤」、「吃個一噸應該可以」、「沒證據顯示會致癌，不過傷腎跟肝是一定的」、「跟她說香腸、紅肉致癌性更高」、「不想吃也會吃到」、「都不知道吃了多少年」。
▼有網友表示，家中阿嬤吃了鍋貼後怕健康有疑慮，吵著去掛急診。（示意圖／photoAC）
不過，針對這個問題，高敏敏發文表示，蘇丹紅是人紅合成的染料，並非天然染料，動物或細胞實驗發現會致癌以及突變，因此為非法添加物，目前雖無明確證據會對人體致癌，也不具立即毒性效果，但食用過多的蘇丹紅恐怕還是有肝腎功能受損及皮膚過敏等問題。
此外，高敏敏也說，要避免接觸、食用到蘇丹紅，有以下5種建議，分別是：
一、選擇商家
選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買。
二、檢查標示
並於購買前仔細閱讀食品成分表，也盡量少買來路不明、成分無標示的食品。
三、觀察外觀
避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品。
四、分散風險
不要限定購買特定品牌或食物。
五、均衡飲食
不要只吃特定食物，盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物。當然，自己簡單煮一定是更健康、單純的。
（封面圖／pixabay）
