四季豆煸肉絲
清爽簡單不油膩，四季豆清甜，肉絲鹹香，越嚼越香超下飯；夏天快炒的好選擇。
食材
四季豆, 300g
梅花肉, 200g
蒜頭, 3瓣
辣椒, 1根
蔥, 2根
豬肉醃料
醬油, 1/3湯匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 香油, 少許
調味料
醬油, 1/2湯匙
- 鹽, 1/2茶匙
- 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
料理步驟
步驟 1：蔥洗淨切段；
步驟 2：蒜頭派扁去皮略切；辣椒斜切；梅花豬切絲用醃料抓勻；四季豆用手去頭尾，並對折或折三折，洗淨備用；
步驟 3：鍋燒熱下少許油，放入豬肉煎炒出香味；
步驟 4：炒到這個程度先起鍋備用；
步驟 5：原鍋放入四季豆，大火煸炒；
步驟 6：炒到四季豆變軟，放入蒜頭拌炒出香味；
步驟 7：加入肉絲；
步驟 8：放調味料拌炒均勻，試吃微調；
步驟 9：放入辣椒、蔥段拌炒即可。
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