雞胸肉脂肪低、也是高蛋白補給來源之一，但雞胸肉用水煮烹飪的口感總是柴柴的有點難以下嚥，今天分享3道雞胸肉料理，不論是哪種煮法，口感都是香嫩美味，千萬不要錯過了！
3道低脂銷魂雞胸肉餐 食譜
第1道：香辣鹹水雞
/食材清單/
一塊雞胸肉、黃瓜一根、蔥、薑、蒜、小辣椒、香菜
烹飪步驟：
1.鍋子裡加水，放入雞胸肉，再放幾片蔥薑和一匙料理米酒一起燉煮，煮熟後撈去浮沫。(雞胸肉中間不易熟，可以切成兩半)。
2.碗中放入蔥花、蒜末、辣椒粉、少許五香粉和孜然粉，淋上兩匙的油，倒入兩匙醬油、一匙蠔油、兩匙醋、半匙砂糖和少許的鹽、味精攪拌均勻。
3.把煮熟的雞胸肉撕成條狀放入碗中，再放入黃瓜絲、香菜和小辣椒，拌勻後就完成了。(多醃製一會兒再吃會更入味)。
第2道：醬燒雞肉片
/食材清單/
一塊雞胸肉、玉米澱粉、蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻、香菜
烹飪步驟：
1.先調醬料：在碗裡放入蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上油爆香，然後加入2匙醬油、1匙醋、少許的鹽和糖，攪拌均勻。
2.把雞胸肉洗乾淨切薄片，裹住一層玉米澱粉，再用肉錘敲打成大薄片。
3.在鍋中加入水後放入雞胸肉片，大火煮開轉中小火煮3分鐘，肉片和湯一起盛到醬料碗中，拌一拌撒上香菜就完成了！
正在減脂期的人可以不用熱油爆香，直接加調料拌一拌就ok了。
第3道：椒鹽蒸雞肉
/食材清單/
一塊雞胸肉、花椒、小辣椒、蔥、料理米酒、醬油、太白粉、鹽、
烹飪步驟：
1.將雞胸肉切成小塊，加2匙料理米酒、一匙醬油、少許太白斐、抓勻醃製15分鐘。
2.熱鍋後炒香鹽巴花椒，撒在醃製好的雞胸肉上，再放上小辣椒。
3.放入鍋內大火蒸15分鐘，出鍋後撒上蔥花就完成了。
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