【早安健康／蔡經謙報導】日本59歲知名演員野村真美以演出長達20年的長壽劇集《冷暖人間》，及《江戶城大亂》、《女神探夏洛克》等經典作品為人所知，她始終維持烏黑亮麗、豐盈的秀髮更是令人羨慕不已。近日她上談話節目透露，自己之所以能維持秀髮烏黑亮麗不花白，可能與她愛吃芝麻等黑色食物的飲食習慣大有關係。
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59歲女星秀髮烏黑亮麗！曝秘訣：芝麻當糖果，味噌湯必加海藻類
野村真美舉例，自己平時飲食會特別留意黑色食物，包括黑豆、黑芝麻，及裙帶菜、紫菜等海藻類。煮味噌湯時，會把紫菜加到看不見其他配料的程度。吃白飯、咖哩時，則會把芝麻撒在白飯、咖哩上，甚至還會把芝麻當成自己的「糖果」食用，讓節目主持人驚呼「太厲害！」。野村真美則表示，反正無論如何都要吃東西，不如吃些對頭髮健康有益的食物，可謂一石二鳥。
野村真美也在IG上PO出自己三餐中的一餐供民眾參考，除了炒蛋、鮭魚等健康食材外，她的沙拉上還撒上海苔絲，餐桌上還有一碗黑豆，雜糧飯上則灑滿黑芝麻，味噌湯中的海藻類甚至「滿出湯面」。
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黑色食物調肝養腎，護頭髮、頭皮健康！
雖然吃黑色食物能讓頭髮烏黑亮麗，是看似「以形補形」的說法，不過從中醫、營養素角度思考，確實都有益頭髮健康。溫亞中西醫聯合診所中醫師彭溫雅曾拍片說明，中醫觀點中，頭髮健康與肝腎不足、氣血不足有關，可透過黑色食物補充腎氣、調肝養腎，除了黑豆、黑芝麻外，也推薦黑木耳、黑糯米等食材。
若以營養素角度分析，根據日本抗加齡醫學會醫師濱中聰子監修文章資料，芝麻富含與代謝息息相關的維生素B2、能改善血流的維生素E、能抗氧化的芝麻素等物質，均對頭髮有益。
此外，芝麻的黑色色素部分還含有花青素與多酚，該物質也廣泛存在於黑豆、藍莓、紫高麗菜、黑木耳等黑色食物中，有助黑色素運作；海苔、裙帶菜等海藻類則富含維生素B群、礦物質、碘等多種對頭髮、頭皮健康的營養素。
中醫師分享養髮飲食攻略：芝麻、黑豆這樣吃解決掉髮、養出烏黑新髮
若想攝取黑色食材該怎麼吃最好呢？除了海藻類可煮湯，直接將黑芝麻撒在飯上、菜上外，中醫師楊素卿與香港註冊中醫師林冠傑分享，可先把黑芝麻隔水蒸熟，再吹乾去殼，每天吃一茶匙即可。
另有位年長民眾，每天早上喝牛奶沖泡的芝麻黑豆粉，掉髮問題就得到改善，新生頭髮還烏黑亮麗。此外，龍眼乾、黑棗、深色葡萄、葡萄乾等可同時補鐵的黑色食物，對女性尤其重要，特別在生理期結束後，可適量補充，不僅預防貧血，也能使頭髮養分充足。
需要注意的是，影響頭髮健康的行為眾多，即便民眾吃許多黑色食物，若平時未養成良好生活習慣，也會對頭髮造成負面影響。建議民眾平時就應營養均衡、多運動，不要累積壓力、避免吸菸、戴帽子防曬，才能養出漂亮秀髮。
