【早安健康／蔡經謙報導】只要出專輯就橫掃葛萊美獎的歌后愛黛兒（Adele），睽違6年新專輯終於即將上市，讓全球歌迷都引頸期盼。不少歌迷應該都發現，愛黛兒的新形象與以往大不同，不僅整個人都變得更有精神、自信，身材變得穠纖合度。其實，愛黛兒在3年間已經甩掉了45公斤，除了健身外，一起來看看愛黛兒有什麼飲食秘訣吧！
英國鐵肺歌姬愛黛兒多年來維持著豐腴的形象，不過這些年來，歷經離婚、再戀愛的他，也在3年間瘦了45公斤，不僅整個人煥然一新，這次回歸歌壇也登上了英、美時尚雜誌《VOGUE》的封面。
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她受訪表示，她過去以自己的身材為傲，決不會因為外界的眼光減肥。人們討論她的身材已長達12年，不是只有超重才可以「身體自愛」，不論體型為何，她還是她。而近年與前夫婚姻破局，也讓愛黛兒不免焦慮，雖嘗試過各種方法，但她認為都沒有健身來的有效。她也曾受訪坦言，透過健身，可以讓自己感覺好一些。
Sirtfood飲食法（激瘦飲食法）透過sirtuin啟動身體燃脂模式
除了健身外，愛黛兒也曾透過「Sirtfood飲食法」在短短半年內瘦下19公斤，除了愛黛兒外，英國凱特王妃的妹妹琵琶密道頓（Pippa Midleton）也使用這個方法進食投入瘦身。
Sirtfood飲食法 （激瘦飲食法）由營養學專家Glen Matten提出，他發現sirtuin（乙酰化酶基因）能啟動燃脂模式，不僅增加新陳代謝，還能提升肌肉效能，因此與另一位營養師Aidan Goggins共同研究出靠食物活化sirtuin的飲食法。
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每天都喝蔬果汁！Sirtfood飲食法的具體實行辦法
Sirtfood飲食法主要可分作2階段，第一階段耗時1周即可完成，透過減少卡路里與飲用蔬果汁（果昔或稱綠拿鐵），即可達到啟動代謝因子，有效減脂的功效。
第一階段的第1～第3天，每天只能攝取1000大卡的食物，可以食用1份以「激瘦食物」為主的正餐，並搭配3份蔬果汁。而第4～第7天，此階段熱量攝取可提升為每天1500大卡，可以食用2份以「激瘦食物」為主的正餐及2份蔬果汁。
第一階段完成後，後14天則進入第二階段，此階段3餐已可正常食用，且不需要限制熱量，不過每天吃的3餐仍要以激瘦食物為主，並搭配1杯蔬果汁。
階段 天數 飲食法 第一階段 1～3 整體熱量1000大卡。
1份正餐，搭配3份蔬果汁 4～7 整體熱量1500大卡。
2份正餐及2份蔬果汁 第二階段 後14天 3餐仍要以Sirtfood為主，並搭配1杯蔬果汁。
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Sirtfood飲食法的蔬果汁製作方法、激瘦食譜大公開
而啟動代謝因子的蔬果汁製作方法也相當簡單，只要將芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘、薑黃、黃豆等激瘦食物，放入果汁機打成蔬果汁即可。
除了上述的食材外，營養師Aidan Goggins及Glen Matten也於《激瘦食物燃脂飲食法》一書中，列出了其他的激瘦食物供民眾參考：芝麻葉、蕎麥、酸豆、芹菜（包括葉子）、辣椒、可可、咖啡、特級初榨橄欖油、大蒜、綠茶（尤其抹茶）、羽衣甘藍、帝王椰棗、巴西里、紅菊苣、紫洋蔥、紅酒、大豆、草莓、薑黃、核桃。
不過，若要正確實行Sirtfood飲食法，營養師Aidan Goggins及Glen Matten也於《激瘦食物燃脂飲食法》書中指出，蛋白質是不可或缺的元素，能改變細胞環境，讓可活化sirtuin的營養素發揮更大的影響。建議在吃富含激瘦食物的餐點時，搭配紅肉、雞肉、魚肉、海鮮、雞蛋、乳製品等富含白胺酸的蛋白質。
若民眾真不知如何搭配正餐的激瘦食物，Aidan Goggins等人也於書中提供了「味噌烤鱈魚佐麻香炒蔬菜」食譜供民眾參考：首先將把味噌、味醂及橄欖油混勻後，均勻塗抹在鱈魚靜置三十分鐘，醃入味後烤箱預熱220烤10分鐘；使用橄欖油熱鍋，拌炒洋蔥後，加入芹菜、大蒜等其他同樣為激瘦食物的蔬菜一同翻炒。之後加入芝麻籽、巴西里、醬油等材料拌勻。並將蕎麥按照包裝料理說明與薑黃粉一起煮熟，即可裝盤享用魚排及蔬菜。
糖尿病、腎功能不佳者要特別小心Sirtfood飲食法飲食
激瘦飲食法瘦身效果頗豐，嫚嫚營養師也曾受訪指出，激瘦飲食對婚期將至，要穿婚紗等急迫族群確有幫助，若嚴格執行，每周約可降3公斤，不過若結束後飲食沒有妥善控制，還是可能會復胖。此外，由於整體飲食法仍是以限制熱量的方式進行，因此血糖不穩定的民眾或糖尿病患者不宜進行，否則有形成低血糖的疑慮。
除了糖尿病患之外，臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸也曾受訪指出，多種食物混合食用需要較長的消化時間，因此不適合患有消化性潰瘍疾病的民眾。此外，由於蔬果汁的鉀含量高會增加腎臟負擔，因此也不適合心臟病、腎臟病等須限制水分攝取的患者。
參考資料:
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