過去不少烘焙業者都仰賴進口奶油，高雄有五位在地人，辭去本業投入老本，甚至借房貸、信貸，合力研發出「國產奶油」，成為全台首創，就連米其林餐廳、連鎖賣場都指定選用。
牛排在烤盤上滋滋作響，煎到五分熟再放上奶油，香味充滿層次撲鼻而來，麵包塗上奶油送進烤箱，金黃的色澤讓人食慾大開，麵皮奶油層層相疊，口感酥脆的可頌，特別的就是裡面加了國產奶油。
本土奶油廠品保經理林文廷：「我們會先從鮮奶油跟鮮奶，然後一起投料到這個空槽裡面，殺菌完降溫之後再開始投菌發酵。」
換上防塵衣，進入廠區還得通過層層消毒，大機器裡不停運作，正在進行「白脫」作業，就是將牛奶製作成奶油的過程產出的低脂牛奶，而固態就是亮黃色的奶油。
本土奶油廠員工：「反正它(奶油)就是裝袋之後會讓它定型成一個正方形，然後放進紙箱裡面然後進去冷凍。」
分離出來的奶油，還沒完工，得裝入袋子裡放進冷凍庫定型，特別的是，這些國產奶油口味相比國外來說，比較清爽。
本土奶油創辦人林依寰：「進口的部分，它的奶香會比較足，我們國產的好處是它很清爽，不但不會搶掉食材的風味，更好的去呈現產品乳源的部分，其實我們挑選的牧場它是有履歷的。」
一塊奶油從挑選乳源就特別講究，只選用有履歷的酪農業，確保經過20小時以上的發酵後能夠沒有乳臭味，也是全台唯一選用本土乳源的業者，而重視這一道道程序的，就是高雄在地的5位國中同學。
本土奶油創辦人林依寰：「我們五個是國中同學，食安風暴之後食安問題，大部分都是因為原物料，就有人說不然我們自己來做好了，我們公司所有奶油的機器，包括我們製程的部份是我們自己設計的。」
五位高雄小孩義無反顧辭去原本的工作，回來家鄉不只研發奶油，就連機器都是自己設計，雖然碰壁無數次，仍願意借信貸、房貸，下定決心要做出屬於自己的「奶油」，至今也與米其林綠星餐廳合作，甚至連鎖賣場也愛用。
本土奶油創辦人林依寰：「目前只有我們有這樣的產品是獨家，因為沒有做發酵乳源，就不會有這個產品。」
17年創立從默默無名，過程中找食品材料行合作，利用社群直播讓大家看見自家產品，還拿到比利時國際風味大獎，也得到百分之百無添加標章認證。
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