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美食

一入口就是滿滿茶香!台北潮州街「貳房苑」攜手「山不枯」打造夏日包種茶菜單,燉雞湯麵線、滷味拼盤茶香四溢

TRAVELER Luxe大人的美好時光

更新於 2023年05月13日17:59 • 發布於 2023年05月13日07:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌 Jay /photo 貳房苑

坪林產茶聞名,位在台北潮州街的餐廳「貳房苑」特別攜手有機茶品牌「山不枯」以茶入菜,推出全新麵食品項,打造富有茶香、季節性的料理,讓饕客品嚐美食的同時,也能再次體會到台灣茶的獨有魅力,愛上茶香療癒感。

圖片版權 / ⓒ貳房苑
圖片版權 / ⓒ貳房苑

山不枯以環境永續為精神理念,透過自有的茶園還有茶廠,與地方農合作,這次餐廳「貳房苑」將來自坪林的有機茶入菜,打造一整桌有著滿滿茶香的各式料理,趁著季節時序來到「立夏」,推出有著茶味的新菜單,讓清雅的滋味為炎熱的夏天拭去汗水。

圖片版權 / ⓒ貳房苑
圖片版權 / ⓒ貳房苑

「貳房苑」推出的茶香新菜單,以茶香春雞拉開序幕,春雞透過茶葉薰香,淡淡的茶清香撲鼻而來,一口咬下細嫩的肉質,淡淡的香氣在嘴裡散發,尤其使用特殊的減鹽還有鹽麴醃製配方,讓烤雞不死鹹,保有原本的香氣,吮指回味,搭配茶香,夏天吃一道,毫無負擔。

圖片版權 / ⓒ貳房苑
圖片版權 / ⓒ貳房苑

另外茶香燉雞湯麵線更是爽口,麵線湯頭融合坪林包種茶包,還有多種在地蔬果,以及鹽麴、甘草、紅棗熬煮出的清甜湯頭,一上桌散發滿滿熱氣,都帶點淡淡的茶香清新氣息,Q 彈的麵線,搭配水嫩的雞肉,還有清雅的湯頭,滿嘴都是優雅,是適合夏季品嚐的清淡麵線料理。

圖片版權 / ⓒ貳房苑
圖片版權 / ⓒ貳房苑

茶香滷味拼盤也是首選,整盤滷味以茶製滷,解膩去油。整盤滷味的組合包含蓮藕、海帶、鵪鶉蛋、豆乾、版頁豆腐…等,減鹽、低鈉配方的滷汁,完全不擔心負擔過重,口感多樣,脆的、軟的、談的,入口就能感受滿滿用心,搭配麵線一起享用更是絕配。

圖片版權 / ⓒ貳房苑
圖片版權 / ⓒ貳房苑
圖片版權 / ⓒ貳房苑
圖片版權 / ⓒ貳房苑

既然都有鹹的,怎能少得了甜點呢?這次「貳芳苑」也推出了包種茶香巴斯克,濃郁、軟綿的巴斯克,結合特殊包種茶香氣,入口乳香搭配茶味,完全讓人入口難忘,不膩口的香氣,一口接一口都沒問題。

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