美國杜蘭大學一份新研究發現，早上喝咖啡對健康較有幫助。習慣在早上喝咖啡的人相較於不分時段喝咖啡的人，心臟健康相對較好且死亡風險較低。此觀察性研究報告於1月8日發表在《歐洲心臟期刊》。據校方官網說明，團隊從美國國家健康營養調查資料庫中，取得4萬725名成人、1999年至2018年間的飲食記錄，再找出死因資料進行連結。還額外請1463人填寫一週的飲食記錄。資料中，名稱含有「咖啡」的飲品均算咖啡，包含去咖啡因咖啡和含咖啡因的咖啡。團隊將數據中的人分成兩類：中午前喝咖啡的早晨飲用者，以及不分時段早上、下午和傍晚都喝咖啡的全天飲用者。研究中，共有36%的早晨飲用者和16%的全天飲用者，另有48%的不喝咖啡者。早晨飲用者與不喝咖啡者相比，任何原因的死亡率少16%，而因罹患心血管疾病的死亡率則少31%。全天飲用者與不喝咖啡者相比，則無差別，死亡風險一樣。早上喝2至3杯或3杯以上者，風險減少較多。如果喝少於1杯，風險降低幅度較少。團隊說明，這份研究並沒有解釋為什麼早上喝咖啡，能降低罹患心血管疾病的死亡風險。不過團隊推論下午或晚上喝咖啡，或許會干擾人體的晝夜節律和激素濃度調節，進而影響到如發炎和血壓等心血管疾病因子。英國瑞士籍心臟科醫師兼顧問陸謝（Thomas F. Lüscher）解釋，早上起床後，交感神經活動會先增加，再慢慢減弱直到晚間進入睡眠狀態。咖啡會抑制能幫助入睡的褪黑激素作用，下午和晚上喝咖啡可能真的會影響交感神經活動的晝夜節律。醫師最後建議民眾「喝咖啡要記得選早上喝！」