提神、嘴破必吃維生素B群？李婉萍營養師揭：維生素B群8大功效

上班族工作疲累昏昏欲睡時，想到要提神，往往會想到吃維生素B群，也常聽人說：「因為火氣大嘴破，可以吃維生素B群嗎？」還有「失眠睡不著，吃B群就對了？」到底要不要吃維生素B群？還有要吃維生素B幾卻搞不清楚！李婉萍營養師完整分享維生素B群8大功效。

常見的維生素B群有哪些？

李婉萍營養師表示，維生素B群，其實代表多種維生素B的集合，包括B1、B2、B6、B12、葉酸(B9)、泛酸(B5)、菸鹼酸(B3)、生物素(B7)等，是維持生理調節重要的輔助酵素。即使維生素B們的功能接近，但仍可依照症狀需求，再細分更適合哪種維生素B群。

1.提神醒腦：維生素B1

若缺乏會疲憊/心臟肥大/腳腫發麻。

代表食物：要吃糙米、里肌肉、菠菜。

2.護眼和唇：維生素B2

若缺乏會白內障/皮膚油/口角炎。

代表食物：要吃牛奶、優酪乳、蛋。

3.美肌護膚：維生素B3(菸鹼酸)

若缺乏會皮膚發癢刺痛/腹瀉/癡呆。

代表食物：要吃雞肉、豬肝、香菇。

4.秀髮飄飄：維生素B5(泛酸)

若缺乏會頭髮稀疏/頭髮失去光澤。

代表食物：要吃蛋、地瓜、花生。

5.睡眠救星：維生素B6

若缺乏會過敏/憂鬱/失眠。

代表食物：要吃鯛魚、西瓜、香蕉。

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6.美髮護膚：維生素B7(生物素)

若缺乏會落髮/少年白髮/膚色黯沉。

代表食物：要吃洋蔥、花椰菜、毛豆。

7.護腦神經：維生素B9(葉酸)

若缺乏會想不起來/貧血/影響心血管健康。

代表食物：要吃黑豆、蘆筍、紅莧菜。

8.活血加油站：維生素B12

若缺乏會肩膀痠痛/腰痛/巨球型貧血。

代表食物：要吃蛤蠣、牛肉、海帶。

維生素B群最好是飯後1小時內吃，有些人會在早上出門前吞一顆B群，甚至就直接當早餐了。但是，有些人空腹吃，可能會肚子不舒服。因此，李婉萍營養師建議以下吃B群的最佳時機：

1.若想要精神好：吃完早餐後吃。

2.若想助好眠：晚餐飯後吃。

3.若怕胃痛：飯後吃。

維生素B群如何在平常飲食中吃到？李婉萍營養師表示，晚餐來一碗豬肝湯，超商買的茶葉蛋、水煮蛋，要將蛋黃蛋白一起吃，這些都是簡單方便的維生素B食物來源。還有賣場有賣的舞菇，也可以煮舞菇雞湯、舞菇蛋花湯，能補充到豐富蛋白質及維生素B群，滿滿營養均衡又有好活力。