在基隆哪家飄香70年的人氣老店，竟然熄燈！也讓饕客們紛紛討論，原來基隆的麵條獨有的特色孝三路長腳麵食，以滷豬腳、乾麵和扁食湯聞名，是陪伴許多在地人長大的滋味。11月底，老闆娘突然在臉書上宣布停業，說要回家充電，讓許多老饕大嘆不捨。其實說起基隆古早味麵店家不少，特色在於麵條，寬扁麵條和其他地區不同，醬料更是一絕。
滷蛋、油豆腐、吉古拉，各式小菜在攤位上一字排開，滷汁香味隨著熱氣竄向鼻尖，再來一碗乾麵和暖呼呼的扁食湯；就是這簡單幾味，讓長腳麵食成功在基隆屹立不搖將近70年。
還有這一道滷豬腳，剔透Q彈外皮染上焦糖醬色，鹹香不柴的口感搭配薑絲和辣醬，更是老饕必點品項之一。只不過現在想在冷冷的天來上一碗長腳豬腳麵，到了現場卻會發現鐵門緊閉，因為老闆娘突然在臉書上宣布暫時歇業消息，文中表示老闆娘打算先回家充飽電，感謝大家這幾十年來的陪伴，讓許多網友在底下大嘆不捨，還有人說去孝三路的理由少了一個。隔壁店家：「（所以他們就說臨時不做了），對呀，（所以也不知道原因），真的我們都不知道，因為他們也是臨時休啊。」
不過也有網友在底下留言表示，不需要為此這麼難過，畢竟基隆好吃的麵店巷弄內隨便找都有。基隆（乾麵）很有名：「乾麵再配扁食湯。」
因為相較於其他地區，基隆的乾麵是使用廣東麵而不是油麵，麵體更寬扁一些，相對油麵麵味不會那麼重；再配上豆芽菜和店家自製油蔥酥和豬油，成為基隆乾麵美味秘訣。基隆麵店老闆：「醬的話就看各家，因為這是我們自己特調的。」
基隆麵店老闆：「方便馬上就能吃熱的，基隆很常下雨，吃這種麵又會飽方便。」
70年老麵店在基隆步入歷史，但其他業者仍用自家好滋味，持續深耕滿足老饕的胃。
（封面圖／東森新聞）
