五代相傳的澎湖伴手禮｜興盛商號堅持手工製作的獨家美味

澎湖特產店琳瑯滿目，1984創始至今的「興盛商號」靠著手工自製遵循古法的相傳手法，不僅榮獲過經濟部勳章，更是澎湖伴手禮的知名店家，與時俱進的老行家現在也能網路訂購，一解思念外島美食之苦！相傳五代的「興盛製餅店」就位在澎湖鬧街民生路及文化路交叉口上，外觀雖然沒有印象中伴手禮店面的精緻感，但裡面販售的各種伴手禮可都是店家代代相傳遵循古法手工製作出來的，所有的食品都有獨特風味，這韻味只要細細品嘗，就會發現每一口都是驚喜。

冬瓜糕
製作工法採取古早味的傳統做法，讓顧客一吃便能嘗到時代的美味。冬瓜餡限定採用野生冬瓜，100台斤的僅能做出6斤冬瓜餡，這樣精心製作的內餡才會有一絲一絲的纖維質口感，再加上少許黑糖一起拌煮，整體吃起來甜而不膩，配著風茹茶一起品嚐，就是最道地的澎湖下午茶。

風茹茶
只在澎湖才買得到的特產，別稱是澎湖青草茶，有消暑解渴、活血化瘀、治療中暑、降肝火的作用。採用野生風茹草，限定低溫30度烘焙，因為超過35度就會破壞裡面的兒茶素， 一開始泡出來的色澤比較偏深甚至趨近於黑色，但入口的風味順口不苦澀，到喉頭時候的香氣最為明顯，配著甜品一起享用也很適合。

野生風茹草原生樣貌,根經較粗壯
如果想挑個絕佳的時候買風茹茶，五月時候的風茹茶是最佳解，這時因為春雨關係，地氣偏涼所以這時候的風茹茶有著最佳的風味。

黑糖糕
澎湖大街上家家都賣黑糖糕，其中興盛的黑糖糕可是街頭巷尾都出名，相傳五代下來的獨家配方，堅持天然食材，不添加任何化學原料，黑糖堅持每日人工熬煮2～3小時後，才能開始後續黑糖糕的製程。正是因為是遵循古法製作，即使擺放數天再食用，每一口都像是剛出爐的美味，黑糖味越嚼越香，香味淡淡的從口中慢慢散發，甜味層層堆積，久久繞樑於口中無法忘懷。

五香花生
採用純正澎湖花生製作的五香花生，添加高品質肉桂及中藥材一起拌炒， 香氣十足！澎湖花生每年生長都要花費8個月的時間，因此每年僅限產一次。由於澎湖缺乏高山阻攔水氣，沒有一般花生的油脂潤感，但因為這樣澎湖花生的香味較濃厚，不管是用怎樣的方式食用都很適合。還有分成原味及五香，兩種的香氣不太一樣，但品嚐起來都是飽滿及爽口的好滋味。

紫草酥
紫草酥的特色是熱量低但味道足夠，不管是單吃、配飯、夾肉拌炒或是加湯拌煮都很適合，是絕佳的菜餚綠葉！遵循古法手炒製作，吃起來特別香脆，香鹹的味道卻不重口，撒在白飯上包你能多吃兩碗！

薑糖
採用阿里山老薑製成的薑糖，薑的韻味是含越久越濃厚，到最後稍微帶點辣感但又不會太誇張。除了單吃薑糖，也可以丟入熱水裡攪拌融化，老薑茶在寒冬中讓你由裡到外抵禦冷風吹襲、促進血液循環，冷氣團入侵的同時為你帶來一股意意。

興盛榮獲經濟部「飛越甲子 永續傳承」活動認證過的老店舖，每項精選伴手禮都是遵循古法手工製成，店老人心可不老，不是只有在店面可以購買，現在還可以在台灣本島透過電商訂購，而且一個禮拜內到貨！來店面的朋友也不用擔心盲買這回事，店內有提供試吃，這麼佛心的店家肯定要好好支持的啊！

興盛製餅店
營業地址：澎湖縣馬公市民生路5-2號
營業電話：06-927 2904
營業時間：週一至週日 07:00~23:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3c9iOZe
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