記者羅玉如∕台南報導
台糖長榮酒店與台鹽公司合作,將料理用塩麴加入牛奶巧克力和玫瑰花醬,製作出鹹甜調和的含餡玫瑰、含餡松露等兩種塩麴巧克力。六日發表上市,搶攻母親節送禮商機,同時慶賀台南400及520國宴在府城。
台鹽公司鮮選我塩麴,素有料理界魔法調味料美名。該產品嚴選日本特有菌種、RO逆滲透無菌水及海洋微量精華天然發酵,成分單純,不添加人工甘味劑、防腐劑、色素。以天然的鮮、甜、鹹味取代鹽、味精等調味料,自然提鮮健康無負擔。
除了提鮮,鮮選我塩麴還具嫩化肉質、甘鹹調味、醃漬等功能,可將食材有效分解轉化提味、提升口感,廣受消費者喜愛。先後囊括比利時二0一五國際風味暨品質評鑑所iTQi風味絕佳二星獎、二0一八iTQi風味絕佳一星獎、農委會二0一七銀髮友善食品標章等國內外大獎肯定。
台糖長榮酒店總經理陳彥銘表示,為持續提供在地國際化優質餐飲,台糖長榮迎接開幕二十週年歡慶時刻,與台鹽強強聯手,激盪出美食新火花。現在入住台糖長榮酒店,就可將藝饗魔炫巧克力甜鹽巧禮帶回家。
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